蓮藕的營養功效蓮藕如何食用 _蓮藕

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一、女人多吃藕好處多
蓮藕是一種非常常見的食物，不僅吃起來脆脆的，同時口感也是非常的好，受到了很多人的喜愛。那么你知道嗎，蓮藕不僅味道好，同時經常吃對于我們的身體也是非常有好處的。今天，小編就來和大家一起說說女人多吃藕的好處，一起來看看吧!
蓮藕受到很多中國人的喜愛，不僅僅是由于它香美味，同時也由于它出淤泥而不染，在中國的很多詩詞之中都是屬于高潔的象征。秋天正是蓮藕上市的季節，這個時候也是蓮藕之中含有營養價值最高的一個季節，經常服用對于女性具有很好的調養作用，特別是對于改善氣色效果非常的好。
中醫方面認為，蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由于血熱而導致長痘痘上火的女性服用。煮熟之后的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，是一種很好的滋補食物，特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚干燥。臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕之中的藕節是一種很好的重要，服用之后能夠起到很好的健脾、養血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。
蓮藕的種類有很多，一般情況下分為三種，分別是紅花藕、百白花藕以及麻花藕。從功效中來看，紅花藕由于含有的淀粉比較多，但是水分比較少，所以更加適合煲湯服用;白花藕則是比較的肥大呈現銀白色，肉質鮮嫩多汁，并且帶有一股子甜味，最適合生吃;麻花藕則是呈現粉紅色，外表漂亮內里的淀粉也是比較多的，適合煮熟之后服用。
蓮藕的食用方法有很多，除了可以單獨做菜之外，也可以和其他的食物一起混合搭配服用并且味道以及營養價值都很好。在日常食用蓮藕的時候，一定要防止蓮藕變成褐色的，可以將去皮之后的蓮藕放入溶解了少量食醋的清水之中浸泡五分鐘。在炒蓮藕的時候最好不要用鐵鍋爆炒，也可以一邊炒的時候一邊加入少量的清水，這樣都能夠有效的避免蓮藕變成褐色。
二、蓮藕的4大作用
第一：有效的提高睡眠治質量
蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養物質對于我們的身體很有好處。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。
第二：蓮藕能夠養顏美容
眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
第三：促進大腦發育
現代醫學研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，并且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對于女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
第四：快速、健康減肥擁有窈窕好身材
對于那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。專家告訴我們，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。蓮藕的味道非常的鮮美，所以烹飪方法也是非常的多的，無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯的選擇，所以也不容易吃膩。
三、蓮藕的營養功效
蓮藕俗名蓮菜、蓮根、藕瓜，玉節，是蓮的地下莖，形狀肥大有節，內有管狀小孔。新挖的蓮藕，洗凈淤泥，露出潔白的本質，一片片切開，斷片上七孔或九孔，玲瓏剔透。
藕的營養價值和藥用價值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一種不可多得的瘦身蔬菜。
我國和印度是蓮藕的故鄉。我國有3000多年種蓮歷史，品種豐富，在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
營養成分
新鮮的蓮藕含豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中維生素C的含量特別多，食物纖維的含量也很高。據研究發現，藕還含有淀粉和天門冬素。含糖量為19.8%，能產生較多熱量(84千卡/100克)，維生素c的含量為25毫克/100克。
　保健功效
生藕性寒、熟藕性溫，味甘。
生藕能清熱生津，涼血止血;熟藕性由涼變溫，補心生血，健脾開胃，滋養強壯。煮湯飲用能利小便，清熱潤肺，具有“活血而不破血，止血而不滯血”的藥療特點。
藕節被古代醫學家視為止血藥中之佼佼者。將鮮藕搗汁用開水沖服，能防治急性腸胃炎。若鼻出血，鮮藕汁直接飲用可止血。
在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。
蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
蓮藕還可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。
　適用人群
一般人都可食用，每餐200克，是體質虛弱者的理想營養佳品。
腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。
四、蓮藕的食用方法
　煨藕湯
功效：本方能補益脾胃，調養陰血。用于脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。
【蓮藕的營養功效蓮藕如何食用】做法：藕適量，切在塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。
來源：《隨息居食譜》。
　鮮藕白蜜汁
功效：本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用于暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。
做法：鮮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時。
來源：《圣惠方》。
　蓮藕粉
功效：本方能益胃調中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。
做法：藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調稀，再以沸水沖調成糊狀食。
來源：《本經逢原》。
蓮藕蜂蜜汁
功效：治痢疾便膿血。
做法：用藕搗汁，和蜂蜜，隔水燉成膏服。
來源：《嶺南采藥錄》
姜藕飲
功效;本方取藕能清熱生津，以生姜和胃止嘔。用于胃熱而胃氣不和，惡心嘔吐，口渴口干。
做法：蓮藕90克，生姜10克。搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。
來源：《圣濟總錄》
蓮藕元肉湯
功效：補血養血，醫治貧血心跳失眠。
材料：蓮藕1斤，紅棗1兩，元肉1兩。
做法：蓮藕、紅棗、元肉一齊煲湯，加多些水煲至湯水起淺紅色即可。
蓮藕汁
功效：藕節是指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。
材料：藕節5段、適量蜂蜜
做法：藕節洗凈、壓段后，將土洗凈后，放入果汁機中，榨汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。

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