毛山藥是脆的 。毛山藥是山藥的一種，莖蔓生植物，分布地區(qū)廣 ， 喜歡向陽(yáng)溫暖的地方，對(duì)土壤的要求極高 。白綠色葉子，雌雄異株 ， 莖塊為球棒狀，長(zhǎng)1米左右 ， 粗4cm-6cm左右 。含有淀粉酶、維生素b1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道甜美、香脆細(xì)膩 。
【毛山藥是脆的還是軟的】山藥學(xué)名薯蕷，生長(zhǎng)于海拔150-1500米的山坡、山谷林下 ， 溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。是短日照、喜溫作物 。苗期生長(zhǎng)最適溫度15-20℃ 。生長(zhǎng)盛期最適溫度25-28℃，20℃以下生長(zhǎng)緩慢 。適宜生長(zhǎng)在疏松、肥沃、土層深厚的土壤中，但扁形種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長(zhǎng) 。薯蕷比較耐旱，但不耐澇 ， 不宜種在地下水位太淺或過(guò)分潮濕的土壤中 。砂質(zhì)土和壤土含水量以18%左右為宜 。

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