【清蒸魚可以放醋嗎】清蒸魚在起鍋時放醋，能充分保持醋味，增加魚的口感 。
過早放醋，醋會在烹調(diào)過程中蒸發(fā) ， 使醋味大減 ， 影響魚的香味 。
清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜，主要原材料有魚、生姜、香蒜等，口味咸鮮 ， 魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇 ， 具有養(yǎng)血和開胃的功效，是舌尖上的美食 。

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