黑棗的功效與作用黑棗的吃法有哪些 _黑棗

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一、黑棗的功效與作用介紹
棗味甘、性平，入脾、胃經;有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養心安神、補血助陰等作用。《藥品化義》中指出：黑棗“入肝走腎，主治虛勞，善滋二便。用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用;本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
　養血安神
富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。適于血虛面色萎黃及心失所養、血虛臟躁者。
補中益氣
用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。
緩和藥性
與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。
　提高免疫力
黑棗的作用能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
降低膽結石發生率
黑棗的作用經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
其它
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
二、黑棗的食用方法
黑棗黑豆兔肉湯
原料：兔肉200克、黑棗10個、黑豆30克、生姜2片
做法
材料清洗干凈，武火煮沸后文火煲2小時。
功能
白發、脫發是精血不足所致。本湯補腎益精、健脾養血，尤其適宜須發早白，精血虧虛者。
黑棗靈芝茶
原料：野生靈芝1塊、黑棗6粒、開水500ml、蜂蜜適量
步驟
(1)黑棗、靈芝;
(2)黑棗去核，靈芝取半片;
(3)把二種材料，放入保溫杯，加開水擰好蓋子。悶泡適合時間，如能還到3小時以上效果更佳;
(4)燜泡好的靈芝水，倒入杯中加少許蜂蜜調和味道即可飲用。
小貼士
這茶用瓦鍋煮效果更佳，如果不方便就用保溫瓶來泡，泡的時間越長越好。
紅糖黑棗姜茶
主料：姜10g，黑棗5g，粒紅糖8g，輔料水350ml
做法
(1)姜切片，黑棗沖冼;
(2)準備紅糖;
(3)鍋中煮沸水放入姜片、黑棗，小火煮20分鐘;
(4)放入適合自己甜味的紅糖攪均。
小貼士
黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。姜紅糖水，要溫熱喝效果才會更佳，攪拌待溫度降至不燙嘴即可喝下。
三、黑棗的飲食禁忌
黑棗平時適量的食用是很有好處的，但是量過多了還是會有一些危害的，特別是脾胃不好的朋友要注意。
一般人群均可食用
1.空腹是不適宜吃黑棗的，因為黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。
2.黑棗性寒，所以脾胃不好的朋友要適量食用。
食物相克
過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹，忌與柿子同食。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。
　備注
1.識別優質黑棗，好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次。好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺。
2.在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。
3.棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
四、黑棗養生知識
　用途
黑棗樹材質優良，可作一般用材。
果實去澀生食或釀酒、制醋，含維生素丙，可提取供醫用，干品入藥能消渴去熱，所含維生素丙可提取醫用。
種子入藥榨油，能消渴去熱，君遷子樹能作柿樹的砧木。
君遷子樹是甜柿的最好砧木，材質優良，可作一般用材。
黑棗養生
黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素。還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。
所以黑棗被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發佳品。
　藥用養生
多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。野生大黑棗，藥用干品。
黑棗入脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。
根據現代藥理研究，黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等。堪稱“天然的綜合維生素丸”，對于少女階段視力保健有極佳的效果。
【黑棗的功效與作用黑棗的吃法有哪些】

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