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目前，可以釀酒的葡萄品種超過6000種，釀制成葡萄酒種類更是數(shù)不勝數(shù)，我們前面介紹了常見的100種葡萄酒，雖然只有100種，大多數(shù)朋友也只是看看，并沒有機會品嘗100種葡萄酒品類，更何況同品種的葡萄也會因產(chǎn)區(qū)，釀造方式等因素有很大的差別。
那今天，我們就來介紹幾個最常見的紅葡萄酒品種：赤霞珠、西拉子、美樂和黑比諾。再介紹一款甜酒類型的澳洲托尼加強紅葡萄酒。
赤霞珠是當之無愧的紅葡萄酒之王，是世界種植最廣泛的葡萄品種之一，也是我們最?？匆姷钠咸丫?，赤霞珠葡萄酒顏色深濃，單寧含量豐富，高酸度，骨架和結(jié)構(gòu)明顯，酒體強勁。香氣多樣、復雜，通常帶有青椒、黑色漿果、雪松、蜜瓜、煙熏、甘草、焦糖等濃郁的風味。由于單寧含量高，會讓口腔有干燥感（干澀感），對口腔的沖擊力很強，能經(jīng)得起陳釀，陳釀后的赤霞珠柔美、復雜，極具魅力（新葡萄酒可以醒酒30分鐘以上柔化單寧）。
西拉子是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，西拉子在澳洲的風土氣候下表現(xiàn)得極其完美，澳洲西拉子葡萄酒酒體厚重，口感飽滿而甜美，單寧柔順而充沛，是抗氧化物質(zhì)最多的葡萄酒品種。通常帶有濃郁的胡椒、新鮮黑莓和黑漿果的風味，也是適宜陳釀的葡萄酒。南澳的巴羅薩谷氣候干燥炎熱，出品的西拉子葡萄酒口感如天鵝絨般獨特，聲名譽滿全球，巴羅薩谷老藤西拉子會展現(xiàn)濃郁的香料、泥土、香草風味和巧克力的甜香，澳洲西拉子葡萄酒正以它獨特的魅力讓它越來越受世人矚目。
美樂又常叫梅洛，是波爾多五個高貴的葡萄品種之一，是風味優(yōu)雅、迷人的紅葡萄酒，美樂葡萄酒通常酒體適中，酸度適中，單寧柔和如天鵝絨般柔軟，口感豐富、復雜而又甘甜，果香豐富、濃郁。櫻桃、藍莓、李子、黑莓、可可、黑胡椒是美樂葡萄酒的典型香氣。同赤霞珠緊繃的感覺和堅實的結(jié)構(gòu)相比，美樂同樣具有豐富性、復雜度和不錯的結(jié)構(gòu)，只是因為柔和更容易入口，被剛開始喝葡萄酒的朋友或不習慣高酸，高單寧的朋友所喜愛。
比較少見，卻不得不知的黑比諾。黑比諾在葡萄酒界可謂是鼎鼎大名，因為黑比諾的身影常常出現(xiàn)在世界最頂級的葡萄酒中！但是黑比諾產(chǎn)量小，而且不穩(wěn)定，我們平常很少能看見它的身影。黑比諾釀造的葡萄酒特點是：顏色呈明亮的寶石紅色，單寧含量比赤霞珠低，柔和溫雅而且細膩。但結(jié)構(gòu)明顯，口感精致輕盈，具有豐富的漿果香氣，而且香氣復雜。需要注意的是：氣候炎熱的產(chǎn)區(qū)釀制的黑比諾容易過分甜膩，無精巧優(yōu)雅之美。氣候寒冷產(chǎn)區(qū)釀制的黑比諾由于無法成熟會植物味太濃。優(yōu)質(zhì)的黑比諾葡萄酒擁有含蓄的、芳香的產(chǎn)品特性，有紅色水果如覆盆子、櫻桃的香氣。通過陳釀還能發(fā)展出恰到好處的植物芳香和黑比諾葡萄酒特有的動物芳香 ?？诟腥缤z綢般順滑，余味悠長，能帶給口腔極致的享受。
托尼加強酒屬于較高酒精含量的加強型甜葡萄酒，同雪莉酒，波特酒，馬德拉酒，馬爾薩拉酒同屬一類。通過中止發(fā)酵的方法保留酒液中的糖分，并加入優(yōu)質(zhì)白蘭地。特點是：通常具有高酒精度，高甜度，風格多樣，果香濃郁、風味復雜的甜型葡萄酒。澳洲Lx托尼加強酒能讓新晉葡萄酒愛好者品味到甜美，也可以讓資深葡萄酒專家體會厚重而深邃的絕妙葡萄酒。
【不同品種的紅葡萄酒的品嘗和比較方法不同品種葡萄酒的區(qū)別】以上幾種葡萄酒各有特點，主要的區(qū)別就是單寧含量、酸度、香氣的特點和對口腔的沖擊力。了解了這幾個品種的特點和區(qū)別，還需要你通過品鑒來積累感覺，這幾種葡萄酒知識足夠您在社交場合脫離紅葡萄酒小白！
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