川貝是一種什么植物食用川貝有什么妙用 _川貝

文章插圖
一、川貝的原生植物是什么
暗紫貝母
川貝
FritillariaunibracteataHsiaoetK.C.Hsia──百合科Liliaceae
別名：松貝母、烏花貝母。多年生草本，高15～25厘米。多年生草本，高15～25cm 。鱗莖球形或圓錐形。莖直立,無毛，綠色或暗紫色。葉除最下部為對生外,均為互生或近于對生，無柄；葉片線形或線狀披針形,長3.6～6.5cm,寬3～7mm,先端急尖。花單生于莖頂;深紫色，略有黃褐色小方格,有葉狀苞片1,花被片6,長2.5～2.7cm,外輪3片近長圓形，寬6～9mm,內輪3片倒卵狀長圓形，寬10～13mm,蜜腺窩不很明顯；雄蕊6,花藥近基著，花絲有時密被小乳突;柱頭3裂,裂片外展，長0.5～1(～1.5)mm 。蒴果長圓形,具6棱，棱上有寬約1mm的窄翅。花期6月,果期8月。
生于海拔3200～4500m的草地上。
四川若爾蓋、小金縣、南川等縣有少量栽培。
卷葉貝母
FritillariacirrhosaD.Don──百合科Liliaceae
多年生草本，植物形態變化較大。鱗莖卵圓形。葉通常對生,少數在中部兼有互生或輪生，先端不卷曲或稍卷曲。花單生莖頂,紫紅色，有淺綠色的小方格斑紋,方格斑紋的多少，也有很大變化,有的花的色澤可以從紫色逐漸過渡到淡黃綠色，具紫色斑紋；葉狀苞片3,先端稍卷曲;花被片6,長3～4cm,外輪3片寬1～1.4cm,內輪3片寬可達1.8cm,蜜腺窩在背面明顯凸出；柱頭裂片長3～5mm 。蒴果棱上具寬1～1.5mm的窄翅。花期5～7月，果期8～10月。
生于林中、灌叢下、草地、河灘、山谷等濕地或巖縫中。
分布于云南、四川和西藏等省區。
甘肅貝母
別名：岷貝
FritillariaprzewalskiiMaxim.──百合花Liliaceae
多年生草本,高20～30(～45)cm 。鱗莖圓錐形。莖最下部的2片葉通常對生，向上漸為互生;葉線形,長3.5～7.5cm,寬3～4mm,先端通常不卷曲。單花頂生，稀為2花,淺黃色，有黑紫色斑點；葉狀苞片1,先端稍卷曲或不卷曲;花被片6,長2～3cm,蜜腺窩不明顯；雄蕊6,花絲除頂端外密被乳頭狀突起;柱頭裂片通常很短，長不到1mm,極少達2mm 。蒴果棱上具寬約1mm的窄翅。花期6～7月，果期8月。
生于海拔2800～4400m的灌木叢中或草地上。
分布于甘肅、四川和青海等省。
棱砂貝母
別名：爐貝、德氏貝母、阿皮卡(西藏)、雪山貝(云南) 。
FritillariadelavayiFranch.──百合科Liliaceae
多年生草本,高20～30(～40)cm 。鱗莖長卵形。葉互生，較緊密地生于植株中部或上部1/3處,葉片窄卵形至卵狀橢圓形,長2～7cm,寬1～3cm,先端不卷曲。單花頂生，淺黃色,具紅褐色斑點；外輪花被片長3.2～4.5cm,寬1.2～1.5cm,內輪花被片比外輪的稍長而寬;雄蕊6;柱頭裂片長約1mm 。蒴果棱上的翅寬約1mm,縮存花被常多少包住蒴果。花期6～7月，果期8～9月。
生于海拔3000～4700m的流砂灘上的巖石縫隙中。
分布于四川、云南、青海和西藏等省區。
　太白貝母
太白貝母太白貝母多年生草本，高30～50cm 。花黃綠色，無方格斑，花被片先端邊緣有紫色斑帶，葉關苞片不卷曲。鱗莖扁卵圓形或圓錐形，直徑0.6～1.2cm ，高4～8mm 。表面白色，較光滑。外層兩枚鱗葉近等大，頂端開裂，底部平整。味苦。
瓦布貝母
你見過如大蒜般大的貝母嗎？它就是阿壩州特產藥材，被人們形象地稱為“蒜貝”的瓦布貝母。該品種由我國著名貝母專家唐心耀（原四川醫學院藥學系教授）于上世紀60年代初在茂縣瓦缽梁子發現并命名，經檢測，其藥用有效成分與藥典收載的川貝母其它品種十分接近，且有的生化指標大大高于其它品種。隨后，經過科研人員長期研究，野生馴化栽培試驗獲得成功，并在茂縣等地開展栽培示范與推廣。
2009年8月，國家藥典委員會組織專家專題審查，確定把瓦布貝母作為川貝母的新植物種來源收載進2010年新版《藥典》。
二、關于川貝有哪些分類
川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝” ，后者習稱“爐貝” 。2010版藥典中又收錄的太白貝母FritillariataipaiensisP.Y.Li和瓦布貝母作為川貝的來源。[3]
松貝
因其過去集散于四川松潘縣附近，所以稱為松貝。本品外形呈類圓錐形或近球形，高0.3～0.8cm ，直徑0.3～0.9cm 。因其如豆如珠，又稱“珍珠貝”、“米貝” 。表面類白色，外有鱗瓣2枚，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗稱“懷中抱月”；內有類圓柱形、頂端稍尖的心芽或小鱗葉1～2枚；頂端閉合，稍尖或鈍圓，底部平，微凹入，中心有鱗莖盤，偶有殘存須根，習稱“蒜泥點”或“蒜泥蒂” 。質地堅硬且脆，斷面白色，富粉性。氣微，味苦。
青貝
因其過去集散于四川青川縣附近故稱青貝。本品類扁球形，高0.4～1.4cm,直徑0.4～1.6cm 。外層兩枚鱗瓣大。
青貝小形態相近，相對抱合，在頂端形成裂口。鱗瓣內有心芽和小鱗葉2～3枚及細圓柱形的殘莖，底部鈍圓。氣微，味苦。
爐貝
因其集散于打劍爐故名之。本品外形呈長圓錐形，高0.7～2.5cm ，直徑0.5～2.5cm ，在川貝中個體最大。外表類白色或淺黃棕色，有的具棕色斑點，俗稱“虎皮斑” 。外層兩枚鱗瓣，大小相近，在頂端形成略尖的裂口，內有小鱗葉及心芽。質地不如上兩種川貝堅實，斷面較粗糙。氣微，味苦。
三、川貝的主要功效有哪些
川貝有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用于熱癥咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝有鎮咳作用、祛痰作用、有降壓作用、有一定的抗菌作用。川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。
川貝母性味苦、甘、涼，入肺經。具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。但若是寒性咳嗽，服用川貝粉就如“雪上加霜” ，是很不適宜的。咳嗽了就喝點川貝止咳糖漿，成為很多人的經驗。實際上并不是所有的咳嗽都能用川貝類止咳藥治療。
川貝有清熱潤肺，化痰止咳的功效，而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽，但由于組方和用量的不同，使用起來也是有所區別的。以“川貝”命名的藥也很多，較為常見的如：“川貝止咳糖漿”、“川貝枇杷糖漿”、“牛黃蛇膽川貝液”、“蛇膽川貝液”、“治咳川貝枇杷露”、“蜜煉川貝枇杷膏”等。大多用于熱癥咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。
簡單的辨證方法是看痰的顏色和稀稠，熱癥咳嗽共同特點是咳出的痰稠色黃，而痰稀色白的寒癥咳嗽和虛癥咳嗽則不適宜，否則的話咳嗽癥狀不但不會好轉，甚至會雪上加霜，加重病情。
燥熱所引起的咳嗽表現為口干、痰少稠黏、色黃、咽痛，或伴有發熱、頭痛等癥狀，選用川貝粉確有良效。如果口淡不渴，咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用，應及時請醫師診治。
暗紫貝母BulbusFritillariaeunibracteatae主產于四川阿壩藏族自治州。本品是商品川貝母的主要來源。主銷華東、華南地區并出口。川貝母ulbusFritillariaecirrhosae主產于西藏南部至東部、云南西北部和四川西部。本品是商品川貝母的主要來源之一。主銷華東、華南地區和部分出口。甘肅貝母BulbusFritillariaeprzewalskii主產于甘肅南部、青海東部和南部以及四川西部。梭砂貝母BulbusFritillariaedelavayi產于青海玉樹，四川甘孜、德格等地者，色白、質實、粒勻,稱白爐貝；產于昌都、四川巴塘和云南西部者，多黃色，粒大，質松，稱黃爐貝,因具虎皮黃色，亦稱虎皮貝，過去集散于打箭爐(今甘孜藏族自治州的康定縣) ，故名爐貝。主銷華北。
四、川貝有什么藥理作用
1、川貝潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰。
2、川貝有鎮咳作用。
3、川貝有祛痰作用。
4、川貝堿具有降壓作用。
5、川貝有一定的抗菌作用。
川貝母是常用中藥，傳統的功效是潤肺、止咳、化痰，而且自古至今用藥只取其地下鱗莖。通過現代藥理作用的研究，已發現其臨床應用的新方向；通過對代用品及微量元素的研究，對解決自然資源匱乏、擴大藥用來源有著積極的意義。
1.對呼吸系統的作用
(1)鎮咳作用　川貝母具有鎮咳作用。采用小鼠氨水引咳法實驗，組織培養川貝和野生川貝， 3.0g/kg灌胃， 30分鐘時鎮咳作用最強，止咳率大于50% ， 1小時后作用開始下降，直至2小時仍有顯著作用；按1.5g/kg及3.0g/kg給藥，止咳效果隨劑量加大而增強。組織培養川貝與商品川貝具有相似的止咳化痰效果。
川貝母總生物堿及非生物堿部分，經口給藥，每鼠0.25～0.5mg ，均有明顯鎮咳效果。自川西北地區野生及栽培的暗紫貝母中提出的總生物堿和貝母皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ號，采用小鼠二氧化硫引咳法實驗，生物堿未見鎮咳作用；貝母皂甙Ⅱ號0.2g/kg灌胃，可明顯延長小鼠咳嗽的潛伏期，表現鎮咳效應。
另有學者用*鈉15mg/kg及*鈉75mg/kg給貓混合腹腔麻醉，電刺激喉上神經引出典型而穩定的咳嗽反應，經腹腔注射皖貝的醇提物4g/kg(生藥) ，每隔20分鐘按原條件刺激。結果顯示，用藥后貓的咳嗽強度和咳嗽次數均受到不同程度的抑制， 60分鐘產生顯著的鎮咳作用，持續2～3小時。皖貝與川貝比較，兩者鎮咳作用無顯著差異；而皖貝與浙貝比較，前者的鎮咳作用明顯優于后者。故皖貝可作川貝的代用品。
(2)祛痰作用　實驗研究表明，家種、野生、組織培養的川貝均有明顯的祛痰作用。采用小鼠酚紅排泌法實驗，家種及野生川貝母200%流浸膏25ml/kg ，川貝母生物堿11.3mg/kg及貝母皂甙Ⅰ～Ⅲ號0.5mg/kg ，均有較明顯祛痰效果，其中以生物堿和皂甙Ⅲ號的作用較強。給小鼠腹腔注射3.9g/kg組培川貝和野生貝母水劑，也同樣具有祛痰作用，給藥后1小時為作用峰值， 2小時后作用下降，按1.5g/kg及3.0g/kg給藥，其祛痰效果隨劑量加大而增強。
給予大鼠皖貝醇提物15g/kg(生藥)灌胃或總甙26mg/kg口服，結果表明，給藥后呼吸道分泌量顯著增加，總甙最小有效量為12mg/kg ，最大有效量為59mg/kg ，在此范圍祛痰效應隨劑量的增加而增強。
2.對循環系統的作用
川貝堿具有降壓作用。給貓靜脈注射川貝堿4.2mg/kg可產生持久性血壓下降并伴以短暫的呼吸抑制；西貝堿對麻醉犬也有降壓作用；貝母堿及貝母堿寧極少量時可使血壓上升。大量生物堿可致血壓下降。
3.抗菌作用
川貝有一定的抗菌作用。2mg/l濃度時，能抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長繁殖。川貝母堿水浸劑(1∶25)在試管內對星形奴卡氏菌有抑制作用。
4.毒副作用
(1)急性毒性　皖貝母醇提物0.12mg/kg給貓腹腔注射，觀察呼吸、血壓及心電圖均無異常改變。給予大、小鼠皖貝醇提物(或皖貝粉混懸液，相當于臨床量的120倍)12g/kg灌胃，觀察7天，結果大、小鼠全部活動如常，毛色、進食均在正常范圍。小鼠皖貝醇提物灌胃最小致死量為40g/kg ，為臨床用藥量的300多倍。
(2)長期毒性試驗　豚鼠9只，家兔4只，用皖貝醇提物6g/kg連續灌胃20天，對氣管、心、肝、肺、腎、腦、食管、胃腸、胰及腎上腺等作常規病理切片檢查，見氣管及支氣管粘膜中杯狀細胞大量增生肥大，管腔中的分泌物明顯稀薄，其他臟器均未見異常變化。
川貝食用禁忌：
1、服用期間忌食辛辣、油膩食物。
2、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服。
3、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。
4、對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。
【川貝是一種什么植物食用川貝有什么妙用】

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