維生素c的作用維生素c的發(fā)現(xiàn) _維生素

文章插圖
一、維生素c藥物功能
防治疾病
緩解白癜風(fēng)
黑色素的生成、轉(zhuǎn)移與降解過程中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生障礙均可影響其代謝，導(dǎo)致皮膚顏色變化。經(jīng)研究主要有以下幾種情況：
酪氨酸—酪氨酸酶反應(yīng)受到干擾便影響了黑色素的合成。以抗壞血酸(維生素C)為例，如在這一反應(yīng)中加入抗壞血酸，就會(huì)阻止多巴<進(jìn)一步氧化為多巴色素，并使已合成的多巴酶被還原為多巴，以致黑色素不能合成。
【維生素c的作用維生素c的發(fā)現(xiàn)】很多白癜風(fēng)患者就對(duì)VC特別敏感，看到某某含有VC就不敢食用，這其實(shí)是不必要的!對(duì)于VC的食用量，是要適量就行，畢竟它也是人體不可缺失的。
降低癌癥發(fā)病
全世界專家們的研究清楚地表明，每天吃新鮮水果，特別是柑桔類水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宮頸癌的發(fā)病率會(huì)大大降低，還有些研究指出含維生素C豐富的水果有助于預(yù)防結(jié)腸癌和肺癌。
其他功能
維生素c對(duì)植物的作用
維生素C是一種抗氧化劑，能幫助植物抵抗干旱、臭氧和紫外線。維生素C保護(hù)植物免受光合作用中有害副作用的侵害。
維生素C能抗壞血病，故又稱抗壞血酸。是廣泛存在于新鮮水果蔬菜及許多生物中的一種重要的維生素，作為一種高活性物質(zhì) ，它參與許多新陳代謝過程。近幾年來在植物衰老和逆境等自由基傷害理論的研究中，維生素C作為生物體內(nèi)對(duì)自由基傷害產(chǎn)生的相應(yīng)保護(hù)系統(tǒng)成員之一，更引起了人們的研究興趣。因此對(duì)其含量的測(cè)定，可作為抗衰老及抗逆境的重要生理指標(biāo) ，同時(shí)對(duì)鑒別果樹品質(zhì)優(yōu)劣、選育良種都具有重要意義。
二、維生素c有什么藥物作用
　維生素C為抗體及膠原形成，組織修補(bǔ)(包括某些氧化還原作用) ，苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質(zhì)的合成，維持免疫功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進(jìn)非血紅素鐵吸收等所必需，同時(shí)維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白，淡斑的功效。
在人體內(nèi) ，維生素C是高效抗氧化劑，用來減輕抗壞血酸過氧化物酶(ascorbateperoxidase)基底的氧化應(yīng)力(oxidativestress) 。還有許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與作用。
由于大多數(shù)哺乳動(dòng)物都能靠肝臟來合成維生素C ，所以并不存在缺乏的問題;但是人類、靈長(zhǎng)類、土撥鼠等少數(shù)動(dòng)物卻不能自身合成，必須通過食物、藥物等攝取。
　參與羥化反應(yīng) 。羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟，在羥化過程中，必須有維生素C參與。
⑴促進(jìn)膠原合成。維生素C缺乏時(shí) ，膠原合成障礙，從而導(dǎo)致壞血病。
⑵促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)(5-羥色胺及去甲腎上腺素)合成。
⑶促進(jìn)類固醇羥化。高膽固醇患者，應(yīng)補(bǔ)給足量的維生素C 。
⑷促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒。維生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增強(qiáng)藥物或毒物的解毒(羥化)過程。
還原作用。維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi) ，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。
三、維生素c如何吸收代謝
維生素C的吸收
吃入的維生素C通常在小腸上方(十二指腸和空腸上部)被吸收，而僅有少量被胃吸收，同時(shí)口中的黏膜也吸收少許。
從小腸上方被吸收的維生素C ，經(jīng)由門靜脈、肝靜脈輸送至血液中，并轉(zhuǎn)移至身體各部分的組織。
當(dāng)人吃入維生素C之后，腦下垂體、腎臟的維生素C濃度最高，其次是眼球、腦、肝臟、脾臟等部位。當(dāng)體內(nèi)維生素C總儲(chǔ)存量小于300毫克時(shí) ，就有發(fā)生壞血病的危險(xiǎn) ，人體最大的儲(chǔ)存量為2000毫克。
小腸的吸收率視維生素C的攝取量不同而有差異。當(dāng)攝取量在30-60mg時(shí) ，吸收率可達(dá)100%;攝取量為90mg時(shí) ，吸收率降為80%左右，攝入量為1500mg時(shí)降為49% ，攝取量為3000mg時(shí)降為36% ，攝取量12000mg時(shí)降為16% 。
吸收率除了受到攝取量影響外，也會(huì)受到發(fā)燒、壓力、長(zhǎng)期注射抗菌素生素或皮質(zhì)激素等影響而降低。也因飯后和空腹而有所不同，因個(gè)人攝取的差異也有不同。
根據(jù)吸收率的大小，維生素C較有效的攝取，以一日三次、餐后馬上攝取為佳，而且這樣也可預(yù)防因高劑量的維生素C所帶來的副作用。
胃腸道吸收，主要在空腸。蛋白結(jié)合率低。以腺體組織、白細(xì)胞、肝、眼球晶體中含量較高。人體攝入維生素C每日推薦需要量時(shí) ，體內(nèi)約貯存1500mg ，如每日攝入200mg維生素C時(shí) ，體內(nèi)貯量約2500mg 。
維生素C的代謝
維生素C在體內(nèi)的代謝過程及轉(zhuǎn)換方式，仍無定論，但可以確定維生素C最后的代謝物是由尿液排出。如果尿中的維生素C的濃度過高時(shí) ，可讓尿液中酸堿度降低，防止細(xì)菌孳生，所以有避免尿道感染的作用。
草酸是維生素C的其中一個(gè)代謝產(chǎn)物，它的排出量因人而異，平均一天有16-64MG的草酸由尿中排出。一般人擔(dān)心過多的草酸會(huì)造成結(jié)石，其實(shí)身體中草酸的含量，除一部分由維生素C代謝而來外，其馀大部分是直接從食物中攝取，或是由氨基酸類食物代謝所產(chǎn)生。
四、維生素c的攝入標(biāo)準(zhǔn)
攝入過量
維生素C在體內(nèi)分解代謝最終的重要產(chǎn)物是草酸，長(zhǎng)期服用可出現(xiàn)草酸尿以致形成泌尿道結(jié)石。
過量服用可引起不良反應(yīng)：每日服1～4g ，可引起腹瀉、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有時(shí)尚可見泌尿系結(jié)石、尿內(nèi)草酸鹽與尿酸鹽排出增多、深靜脈血栓形成、血管內(nèi)溶血或凝血等，有時(shí)可導(dǎo)致白細(xì)胞吞噬能力降低。每日用量超過5g時(shí) ，可導(dǎo)致溶血，重者可致命。孕婦服用大劑量時(shí) ，可能產(chǎn)生嬰兒壞血病。
攝入缺乏
抗壞血酸缺乏，喪失了它最重要的功能，即羥脯氨酸和賴氨酸的羥基化過程不能順利進(jìn)行，膠原蛋白合成受阻，引起壞血病的發(fā)生。早期表現(xiàn)為疲勞、倦怠，牙齦腫脹、出血、傷口愈合緩慢等，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)內(nèi)臟出血而危及生命。
長(zhǎng)期維生素C缺乏引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏病稱壞血病(scurvy) ，臨床上典型的表現(xiàn)為牙齦腫脹、出血，皮膚淤點(diǎn)、淤斑，以及全身廣泛出血為特征。早在16世紀(jì)前后，已觀察到這種缺乏病的流行。大規(guī)模的維生素C缺乏病已少見，但在嬰幼兒和老年人中仍有發(fā)生。成年人中壞血病較少見，但限制飲食或長(zhǎng)期又不吃果蔬者，常會(huì)導(dǎo)致維生素C缺乏病。

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