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文章插圖
一、蘋(píng)果常見(jiàn)的作用有哪些
1、止瀉
因?yàn)樘O(píng)果含有豐富的鞣酸、蘋(píng)果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋(píng)果，即可見(jiàn)效;治療水瀉則用半成熟蘋(píng)果適量加水煮，連湯食之。
蘋(píng)果含有豐富的鞣酸、蘋(píng)果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素
　2、通便
【蘋(píng)果的作用有哪些教你挑選好的蘋(píng)果】蘋(píng)果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋(píng)果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。宜將蘋(píng)果烤熟了吃。
　3、適用于妊娠女性食用
對(duì)于女性妊娠反應(yīng)者，吃蘋(píng)果不僅能補(bǔ)充熱量、維生素等，還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
　4、防治高血壓
蘋(píng)果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋(píng)果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋(píng)果或常飲蘋(píng)果汁，對(duì)于高血壓患者很有好處。
治療高血壓，可在每周的蘋(píng)果日吃300～400克蘋(píng)果，而不吃別的食物，吃5個(gè)蘋(píng)果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再?zèng)Q定是否繼續(xù)下一個(gè)療程。
　5、增進(jìn)食欲，益于嬰兒生長(zhǎng)
蘋(píng)果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收，有益于嬰兒生長(zhǎng)和發(fā)育，還可以預(yù)防嬰幼兒佝僂病的發(fā)生。
6、減肥
蘋(píng)果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收
蘋(píng)果中含有的大量維生素、蘋(píng)果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋(píng)果可以防止肥胖。脂肪過(guò)多者，需要吃一些酸蘋(píng)果。
　7、防治貧血
常吃蘋(píng)果還能增加血色素，使皮膚變得細(xì)白紅嫩，因此，對(duì)于貧血患者來(lái)說(shuō)，食用蘋(píng)果可以起到一定的輔助治療作用。
用蘋(píng)果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
　8、防止老化
蘋(píng)果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
　9、預(yù)防糖尿病
蘋(píng)果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋(píng)果對(duì)防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋(píng)果。
　10、增強(qiáng)記憶力
蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質(zhì)等大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是它富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。
二、蘋(píng)果具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋(píng)果素來(lái)享有“水果之王”的美譽(yù)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來(lái)越多的人稱(chēng)為“大夫第一藥” 。蘋(píng)果富含糖類(lèi)、酸類(lèi)、芳香醇類(lèi)和果膠物質(zhì)，并含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
維生素C可以有效抑制皮膚黑色素的形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素。同時(shí)，加上蘋(píng)果中的果酸和抗氧化物，有助于皮膚更為細(xì)膩、潤(rùn)澤。
　蘋(píng)果酚
蘋(píng)果中含有神奇的“蘋(píng)果酚”，極易在水中溶解，易被人體所吸收。這種神奇的“蘋(píng)果酚”具有七種功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鮮；二是消除異味，可去魚(yú)腥、口臭；三是預(yù)防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生；五是能抑制活性氧發(fā)生，可預(yù)防因活性氧引起的各種生活習(xí)慣??；六是能抑制血壓上升，預(yù)防高血壓；七是能抑制過(guò)敏反應(yīng)，有一定的抗敏作用。
蘋(píng)果酸
蘋(píng)果中含有17種氨基酸，其中7種為人體必需但自身又無(wú)法合成的氨基酸。有多種健身、防病、療疾的功能。蘋(píng)果中含有鞣質(zhì)和多種果酸，可以幫助食物消化，并有促進(jìn)胃收斂的功能，加速食物的消化吸收。蘋(píng)果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋(píng)果。
維生素H
蘋(píng)果中含有維生素H，具有防止白發(fā)和脫發(fā)、保持皮膚健康的作用。維生素H又稱(chēng)生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì) 。維生素H是一種維持人體自然生長(zhǎng)和人體機(jī)能所必需的水溶性維生素，也是維持正常成長(zhǎng)、發(fā)育及健康的必要營(yíng)養(yǎng)素，無(wú)法經(jīng)人工合成。
　果膠
蘋(píng)果中含有“果膠”，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖。
果膠能調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升、驟降。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞及有害物質(zhì)的排放，及時(shí)清除體內(nèi)的代謝垃圾，有促進(jìn)體內(nèi)毒素排出的功效。
　維生素C
蘋(píng)果中含有豐富的維生素C 。維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。美國(guó)的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效” 。每天吃一個(gè)紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C 。
鉀
蘋(píng)果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。
　黃酮類(lèi)化合物
蘋(píng)果中含有黃酮類(lèi)化合物。芬蘭的研究工作者1999年10月發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告表明——蘋(píng)果中所含的黃酮類(lèi)化合物是降低癌癥發(fā)病率的有效物質(zhì) 。
鋅
蘋(píng)果中的鋅對(duì)兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力，提高智能。
　番茄紅素
蘋(píng)果中所含的富含番茄紅素和花青素，夠預(yù)防心臟病、泌尿系統(tǒng)疾病和前列腺癌。
葉酸
蘋(píng)果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發(fā)生。
該物質(zhì)可減少呼吸系統(tǒng)包括氣管及肺部等的發(fā)炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病癥。
　硼與錳
蘋(píng)果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋(píng)果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
三、蘋(píng)果的種類(lèi)有哪些
俗話說(shuō)“一天一只蘋(píng)果，不用請(qǐng)醫(yī)生”，蘋(píng)果對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)免疫力的功效都非常明顯，對(duì)人體很有幫助。而美國(guó)研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)，午餐前吃一個(gè)蘋(píng)果，可減少熱量攝入防止發(fā)胖。下面詳細(xì)列出蘋(píng)果的種類(lèi)：
1.一類(lèi)蘋(píng)果
主要有紅富士、紅香蕉、紅金星、紅冠、紅星等。均是色澤鮮艷表面潔凈光亮，紅者艷如珊瑚、瑪瑙，青者綠里透出微紅。具有各自品種固有的清香味，肉質(zhì)香甜鮮脆，味美可口，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)外傷，個(gè)頭以中上等且大小均勻一致最佳。
　2.二類(lèi)蘋(píng)果
主要包括青香蕉、黃元帥(又叫金帥)等。青香蕉為青里泛黃色，黃元帥為金黃色。此類(lèi)蘋(píng)果個(gè)頭以中等且大小均勻一致為佳，并且無(wú)蟲(chóng)害侵蝕，無(wú)外部傷痕，沒(méi)有銹斑。
　3.三類(lèi)蘋(píng)果
主要包括國(guó)光、紅玉、翠玉、雞冠、可口香、綠青大等。這類(lèi)蘋(píng)果色澤不一，但均是有光澤，并很潔凈。國(guó)光吃起來(lái)清脆，滋味酸甜。然而紅玉及雞冠，顏澤相似，具有較大的蘋(píng)果酸度。此類(lèi)蘋(píng)果個(gè)頭以中上等且大小均勻一致為最佳，并且無(wú)蟲(chóng)害侵蝕，無(wú)外部傷痕，沒(méi)有銹斑
四、怎么挑選好的蘋(píng)果
紅富士：
1.看蘋(píng)果柄是否有同心圓，由于日照充分,比較甜。
2.看蘋(píng)果身上是否有條紋，越多的越好。
3.蘋(píng)果是越紅,越艷的好。
秦冠：
1.挑大小勻稱(chēng)的(最好是中等大的)
2.用手按下蘋(píng)果，按的動(dòng)的就是甜的,按不動(dòng)的就是酸的。
3、顏色要均勻。
　黃元帥：
1.挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好。
2.用手掂量,輕的比較綿，重的比較脆。
　說(shuō)說(shuō)常規(guī)購(gòu)買(mǎi)蘋(píng)果的挑選
1、看表皮成色挑選
蘋(píng)果并非越紅就越甜，紅蘋(píng)果相對(duì)而言水分含量較少，口感也不夠清脆，所以挑選蘋(píng)果的時(shí)候，你可以挑選條紋狀的蘋(píng)果，紋路越多，口感越好。不過(guò)喜歡吃“面面的”、“沙沙的”口感蘋(píng)果的老年人，可以挑選紅蘋(píng)果。
2、怎么看是否新鮮
蘋(píng)果新鮮不新鮮要看蘋(píng)果的蒂，就是俗話說(shuō)的“蘋(píng)果把兒” 。如果它是青翠的，那就是剛摘下來(lái)不久的蘋(píng)果；如果它是枯黃的，說(shuō)明放了一陣子了、不夠新鮮了；如果是黑的，說(shuō)明很不新鮮了，就別再買(mǎi)了。
3、怎么買(mǎi)到甜蘋(píng)果
挑選的時(shí)候可以輕輕按一下蘋(píng)果，如果很容易按下去，說(shuō)明這個(gè)蘋(píng)果比較甜，否則就是有點(diǎn)酸的。你可以用手估量一下蘋(píng)果的重量，如果比較輕，說(shuō)明是綿蘋(píng)果，重的含水分較多，是脆蘋(píng)果。你還可以選擇身上麻點(diǎn)較多的蘋(píng)果，通常都比較甜。
　注意：這種蘋(píng)果不要買(mǎi)
蘋(píng)果最好別買(mǎi)包裝得很精美的，因?yàn)檫@樣你就不是買(mǎi)蘋(píng)果了，而是買(mǎi)包裝，很不劃算的；而且包裝好的蘋(píng)果可能會(huì)放得比較久一點(diǎn)，就沒(méi)那么新鮮了。也不要購(gòu)買(mǎi)看起來(lái)是綠里透紅的，因?yàn)檫@樣的都還不夠成熟，吃起來(lái)酸酸的，不夠甜。如果蘋(píng)果上有一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始腐爛了也不要買(mǎi)，因?yàn)殡m然水果上只有一點(diǎn)腐爛，其他部分的果肉看起來(lái)還好，但是整個(gè)蘋(píng)果其實(shí)都已經(jīng)感染了細(xì)菌了，所以千萬(wàn)別謀便宜吃大虧。另外有蟲(chóng)眼的蘋(píng)果里面可能會(huì)有蟲(chóng)子，大家酌情處理。

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蘋(píng)果的作用有哪些 教你挑選好的蘋(píng)果

蘋(píng)果的作用有哪些教你挑選好的蘋(píng)果