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一、膽固醇為什么偏高
【降低膽固醇吃什么膽固醇高的原因】總膽固醇是指血液中所有脂蛋白所含膽固醇之總和，膽固醇高有以下2點原因：
生理原因：飲食不科學(xué)會引起總膽固醇偏高，如果大量的進食像動物內(nèi)臟等含高總膽固醇的食物，會引起體內(nèi)的膽固醇過多，最終造成總膽固醇偏高，所以這是總膽固醇偏高的原因，且與我們的日常飲食有關(guān)，要引起注意。
病理原因：
1、阻塞性黃疸。這時由于膽汁排出受阻，血中出現(xiàn)脂蛋白-X和肝內(nèi)膽固醇合成亢進所致，以游離型膽固醇的增加為主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。
2、肝細(xì)胞受損。膽固醇的酯化發(fā)生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重癥肝炎等嚴(yán)重?fù)p害時，血中總膽固醇也降低。此時肝病患者推薦采用德國抗HBV高氧轉(zhuǎn)陰療法治療，該療法對總膽固醇偏高的有很好的療效，一般情況下，患者接受治療1~2個療程就能恢復(fù)到原來的水平，而且安全、無毒副作用。
二、膽固醇偏高該怎么辦
1、少吃膽固醇含量高的食物
少吃或不吃動物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克) 。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的，只有少部分(30%)來源于食物，所以僅僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇，但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。
2、少吃脂肪高的食物
少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超過了膽固醇本身。
3、多吃蔬菜、水果和菌藻類食物
如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助于膽固醇的排泄。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產(chǎn)物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟“只好”利用更多的膽固醇合成膽酸以補充膽酸的丟失。大量研究證實，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。
4、多吃維生素
總膽固醇高患者平時多吃一些含維生素C與維生素E的食物，雖然不能降低總膽固醇高，但是卻可以起到保護血管的作用。
5、多吃魚油和卵磷脂
具有降低血脂的作用，不過其作用主要是針對甘油三脂升高，降膽固醇的作用較小(當(dāng)然，仍然是有用的) 。
6、多吃植物油
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的作用 ?？稍谌粘ｏ嬍持信c豆油、花生油等植物油搭配食用。
三、總膽固醇偏高怎么合理膳食
對于一般膽固醇高的患者的合理飲食結(jié)構(gòu)，有關(guān)專家將其歸納為兩句話，即“一、二、三、四、五”和“紅、黃、綠、白、黑” 。
第一句話為“一、二、三、四、五”:“一”是指每日飲1袋牛奶，內(nèi)含250毫克鈣，既補充了鈣和蛋白質(zhì)，又減少了高血脂的發(fā)病機會。“二”是建議結(jié)合用覺烏湯這種經(jīng)典中醫(yī)組方代茶泡飲，每日2次，長期飲用可以起到很好的防治效果 ?！叭笔侵该咳者M食3份高蛋白質(zhì)食品，每份可為瘦肉50克，或雞蛋1個，或雞鴨肉100克，或魚蝦100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份為宜;“四”是指“不甜不咸，有粗有細(xì)，三四五頓，七八成飽”即每天可吃3頓、4頓或5頓，每頓可吃七八成飽 ?！拔濉笔侵该咳者M食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。
第二句話為“紅、黃、綠、白、黑”:“紅”是指每日可飲紅葡萄酒50-100毫升，有助于升高血中高密度脂蛋白，可預(yù)防動脈粥樣硬化。還要每日進食1-2個西紅柿，除去脂降壓外，還可使男性前列腺癌的發(fā)生率降低45% 。“黃”是指胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米等，每天要適量食用其中的一種。“綠”是指飲綠茶水和食用深綠色蔬菜，它們所含的維生素C、茶多酚、茶堿等，有去脂降壓等多種功用 ?！鞍住笔侵秆帑溒?或燕麥粉)，每天可適量服用，一般每日用50克水煮5一10分鐘，兌入牛奶中合用，可起降血脂的作用。
四、有效降低膽固醇的食物
控制膽固醇偏高的食物—山藥
膽固醇偏高怎么辦?吃山藥就可以有效的控制膽固醇偏高的現(xiàn)象哦。山藥中含有的黏液蛋白能夠有效的減少皮下脂肪的沉積，因此可以避免肥胖癥。除此之外，常吃山藥還能促進新陳代謝、提高消化能力、幫助擴血管、改善血液循環(huán)，從而讓人體在相等的時間里消耗更多的脂肪。
控制膽固醇偏高的食物—蘋果
蘋果是我們生活中常見的水果之一，常吃蘋果也可以控制膽固醇偏高。這是因為蘋果中所含有的果膠成分有助于降低膽固醇的作用。另外，蘋果中富含的鉀元素可以排除人體內(nèi)多余的鈉鹽，因此可以消除下半身浮腫的癥狀。吃蘋果不僅可以控制膽固醇偏高，還有助于減肥。
控制膽固醇偏高的食物—玉米
大家都知道玉米的營養(yǎng)價值高，你還不知道吃玉米可以控制膽固醇偏高吧。玉米中含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂、硒以及胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)元素，它還富含了纖維質(zhì)，經(jīng)常吃可以有效的控制膽固醇偏高。而且玉米的食用方法有很多，可以同許多的食材搭配食用，因此食用非常方便。
其實，在我們生活中可以控制膽固醇偏高的食物還有很多，比如紅薯、洋蔥、大蒜、紅棗、燕麥、山楂、黃豆、橄欖油、葡萄、獼猴桃等等均有控制膽固醇偏高的作用。所以我們可以經(jīng)常食用這些水果、蔬菜。這樣對控制膽固醇偏高有非常大的幫助。

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