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軒媽是近年來廣西涌現(xiàn)的一個新興食品品牌，做到了蛋黃酥細(xì)分領(lǐng)域的頭部品牌，這個成長速度令人佩服，銷售增長更是讓人羨慕 。軒媽最普遍的紅豆味蛋黃酥的價格大概是一盒6個賣45塊，平均算下來9塊錢一個，實話說不算便宜了 。隨著軒媽的爆發(fā)，南寧也有很多食品公司都照著生產(chǎn)蛋黃酥這個品類，之前做電商運營的時候，有南寧某食品公司的蛋黃酥能夠做到一件代發(fā)價格2-3塊錢一個，而且味道還相當(dāng)不錯 。但是口碑和銷量跟軒媽完全不是一個級別——一個品牌成為細(xì)分頭部之后，是有一定口碑溢價和先天傳播優(yōu)勢的 。當(dāng)然，這些年軒媽在各種渠道的推廣費用也很高，微博上就經(jīng)常能看到軒媽的推廣信息 。
其實從個人吃過這么多蛋黃酥來看，我覺得軒媽不是最好吃的那種 。雖然它不斷強(qiáng)調(diào)用料貨真價實，雪媚娘、酥皮、整顆蛋黃、優(yōu)選紅豆沙什么的，但是我本身就不喜歡吃蛋黃的食品（包括含有蛋黃的月餅以及類似北海的烤海鴨蛋等等） 。我覺得軒媽的營銷和品牌傳播做得很好，但是從產(chǎn)品本身來說，是有一定局限性的，比如我也給不朋友，包括女性朋友送過軒媽的蛋黃酥，朋友們的評價是兩極分化比較嚴(yán)重的，他們共同反饋的一個信息就是，偶爾吃吃可以，但是很難把軒媽當(dāng)成常規(guī)的零食，不管是早餐還是公司所常備的休閑食品中，軒媽都不是他們的首選 。
總的來說，軒媽有很多值得學(xué)習(xí)的地方，可以算得上是這些年來廣西新興食品品牌的代表企業(yè)，憑借一個爆款，能夠發(fā)展這么快，確實厲害 。其實從今年接觸的很多南寧食品公司來看，能夠做出好品質(zhì)的公司很多，但是在品牌推廣和營銷策略上做得這么成功的，結(jié)合得這么完美的，軒媽是獨一檔的 。
【軒媽是近年來廣西涌現(xiàn)的一個新興食品品牌，做到了蛋黃酥細(xì)分領(lǐng)域的頭部品牌】

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