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一、經(jīng)常食用堿性食物的好處有哪些
食物的“酸堿性”會(huì)影響到健康、體態(tài)以及皮膚健美。這里所說(shuō)的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì) 。常見(jiàn)的酸性元素有氮、碳、硫等;常見(jiàn)的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。
多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑” 。含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，且可使體液表現(xiàn)為堿性的食品是堿性食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類(lèi)、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。
應(yīng)該掌握一點(diǎn)：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。經(jīng)測(cè)定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類(lèi)、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。還有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。
二、孕期可以吃的堿性食物有哪些
1.蔬菜類(lèi)
(1)屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚(yú)腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶.
(2)屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜.
(3)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭.
(4)屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥.
(5)屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒.
2.水果類(lèi)
(1)屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺.
(2)屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果.
(3)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬.
(4)屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃.
3.堅(jiān)果類(lèi)
(1)屬于平性(比陰陽(yáng),比陽(yáng)陰)的堿性食物有:大豆(黃豆).
(2)屬于溫性的堿性食物有:栗子、杏仁.
三、具有抗衰老功能的堿性食物
1、西蘭花
西蘭花是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和胡蘿卜素以及對(duì)抗肌膚的抗氧化物質(zhì)，被世界公認(rèn)為是最好的抗衰老的堿性蔬菜。每餐都加一點(diǎn)西蘭花，保證衰老不會(huì)找上你。
2、洋蔥
洋蔥，性質(zhì)溫?zé)?，非常適合體質(zhì)偏寒的女性朋友食用，它可以有效降低膽固醇的含量，也為人體的肌膚形成一層保護(hù)膜，抵抗衰老。
3、豆制品
豆制品是很好的蛋白質(zhì)的來(lái)源，也是非常好的堿性食品，它可以中和體內(nèi)的酸性，令身體維持健康的水平。例如豆腐、豆花、豆?jié){、豆腐腦、豆腐乳、豆干、豆皮等等，女性朋友們都可以常常食用，好處多多哦!
　4、菠菜
菠菜也是一種很好的堿性蔬菜，富含葉酸，這對(duì)于需要補(bǔ)充葉酸的準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，補(bǔ)充足量的葉酸可以避免胎兒出生后存在缺陷，還能夠降低新生嬰兒患病的概率，因此，準(zhǔn)媽媽們或者是正在備孕的女性朋友們可以多吃菠菜。此外，菠菜還可以增強(qiáng)體質(zhì)，保養(yǎng)皮膚，幫助身體排出多余的毒素，更能夠緩解不良的情緒。
5、草莓
不要看草莓吃起來(lái)是酸甜的，但實(shí)際上，草莓是中堿性的水果，它味道極其鮮美，富含維生素C，可凈白嫩膚、潤(rùn)澤咽喉，緩解腸胃不適，中和酸性，常吃對(duì)人體的健康大有益處。
6、酸奶
食物的酸堿度一直都不是由它的味道來(lái)做判斷的，酸奶雖味道偏酸，可確屬堿性飲品。與普通的牛奶相比較，酸奶所含脂肪更低，鈣質(zhì)含量也更高，并且富含維生素，對(duì)人體的肌膚也起到保護(hù)作用，能夠有效抑制痘痘粉刺的滋生。同時(shí)，常喝酸奶，有助于增強(qiáng)人體的消化功能，保護(hù)腸道，對(duì)人體大有裨益哦。
【孕期吃堿性食物有哪些食用堿性食物的好處】四、對(duì)于堿性食物有哪些認(rèn)識(shí)的誤區(qū)
有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。某些干果(椰子、杏、栗)產(chǎn)生堿性成分，而其它(如花生、核桃)產(chǎn)生酸性成分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。蔬菜和水果中的有機(jī)酸，除了令人感到酸性外，亦有堿性味。所謂堿性味就是一種粘滑感且?guī)?。其理由是因堿性的原因，舌頭的粘膜蛋白質(zhì)，受了點(diǎn)傷害，一時(shí)喪失感覺(jué) 。這便是一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，因此長(zhǎng)誤解到：多吃蔬果，身體會(huì)太虛寒，其實(shí)不然。
有些食品為了防腐、保存，或?yàn)榱嗽黾尤芑裕瑫?huì)添加碳酸鈉(蘇打)或堿粉(小蘇打)，往往令人感到苦味或獨(dú)特的澀味，這是由于堿性物質(zhì)存留于食物中。
酸堿性與酸堿味不同，若論味，食物中酸味較堿味更容易被人們接受。但若比較酸性、堿性食物之味道如何?則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如堿性食物的豆腐，卻也有其獨(dú)特的清淡味。因此美味不一定是酸性，如大豆中提煉的麩氨酸、卵磷脂、都是味道鮮美的堿性食物。

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