【卡布奇諾系列的咖啡有什么特點】卡布奇諾是意大利式咖啡的經(jīng)典代表，以咖啡和奶泡按完美的比例充分混合在一起 ?？ú计嬷Z，是一種33制的咖啡勾兌技術(shù) ， 要求1/3的咖啡，1/3的鮮奶，1/3的奶泡 。這種奶泡的做法，是通過攪拌的方式，似乎和順德的雙皮奶工藝有些像 。攪拌時的力度不同，時間不一，最終的奶泡也狀態(tài)不一 。奶泡打好之后，要澆到咖啡與奶的混合液體上 。意大利咖啡機用足夠的壓力迫使熱水穿過非常幼細(xì)并經(jīng)過擠壓的的咖啡粉末，吸取咖啡最為濃郁的口味，當(dāng)?shù)稳氡械目Х仁浅蕩в薪瘘S色的“咖啡奶油”時，一杯意大利特濃咖啡就制成了 。這層浮在黑咖啡上的“咖啡奶油”幾分鐘后就會散開，但是就在這幾分鐘內(nèi)，它可以用來檢驗這杯意大利咖啡的質(zhì)量 ?？Х饶逃吞⑻』蛱?，都表明做出的特濃咖啡質(zhì)量不過關(guān) 。在意大利特濃咖啡的基礎(chǔ)上 ， 加一層厚厚的起沫牛奶，就是卡布奇諾咖啡了 。

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