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吃土豆有什么好處和壞處

【吃土豆有什么好處和壞處】1、經(jīng)常吃會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不平衡 , 土豆的蛋白質(zhì)對(duì)發(fā)育沒有好處 , 土豆中的蛋白,不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白 。只要不吃發(fā)了芽的土豆,一般沒事,但是土豆中的淀粉較多,過量吃容易發(fā)胖 。
2、馬鈴薯含有大量淀粉,長(zhǎng)期以來成為糖尿病人禁忌 。近年來,國(guó)內(nèi)外學(xué)者都提倡高碳水化合物飲食 , 馬鈴薯逐步成為糖尿病人可食用食品 。
3、馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營(yíng)養(yǎng)素豐富,它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高 , 尤其是鉀的含量 , 可以說在蔬菜類里排第一位 。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素 , 有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用 。
4、在吃薯類時(shí),要相應(yīng)地減少主食的攝?。砂湊帳砝嚶脛魘?∶1~4∶1的比例控制 。如果每天吃80克左右的薯類食品,可能有助于降低中風(fēng)的危險(xiǎn) 。


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