新巴爾虎左旗美食有整羊席、酸馬奶、蒙古手把肉、內(nèi)蒙烤羊肉、蒙古奶酪、拔絲奶豆腐等 。
1、整羊席：整羊席是呼倫貝爾地區(qū)款待貴賓和祭奠及盛大節(jié)日宣會上的極貴重的名菜 。色、香、味、形具佳，別有風(fēng)味 ， 因宴席是用整只羊做成而得名 。
2、酸馬奶：酸馬奶、塔日格是蒙古人最古的傳統(tǒng)飲食 。酸馬奶的做法十分簡單，將馬奶擠下，裝在皮紅筒里，多次攪動或馱在馬身上任其自然顛簸，有了酸味以后就是酸馬奶 。酸馬奶顏色發(fā)白，混濁，微酸，有腥氣 。
【新巴爾虎左旗美食】3、蒙古手把肉：蒙古民族食肉主要是煮食 。手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品 。即用手把著吃肉之意 。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉可烹制手把肉 ， 但通常所講的手把肉多指手把羊肉 。
4、內(nèi)蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種風(fēng)味小吃 ， 受到廣大群眾的青睞 ?？狙蛉獯?nbsp;， 是內(nèi)蒙古的一種傳統(tǒng)小吃 。肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化 。
5、蒙古奶酪：奶酪，俗稱酪蛋子，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品 。奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種 。生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中 ， 經(jīng)過翻攪提取奶油后 ， 將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵 。當(dāng)鮮奶有酸味后 ， 再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水分 。
6、拔絲奶豆腐：內(nèi)蒙古風(fēng)味名菜 。以奶豆腐為主料烹制而成 。將奶豆腐切條、裹面粉，掛上用雞蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出 。鍋內(nèi)加適量白糖熬成拔絲糖漿，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹勻糖漿裝盤即可 。此菜色澤金黃，口味甜香，上席牽絲不斷 ， 是酒席中的佳品 。

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