可以冷凍，不過(guò)冷凍會(huì)破壞牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 也會(huì)影響口感，所以如果短時(shí)間可以食用，不建議冷凍保存 。
【腌制的牛肉還可以冷凍嗎】牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。牛肉，是肉類(lèi)食品之一 。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉 。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美 。

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