【燉牛肉用什么部位的肉】牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉著吃好吃，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，適合鹵著吃 。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。

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