餃子餡拌?。且蛭說(shuō)乃痔啵?沒(méi)有擠干凈，可以在菜里面加點(diǎn)鹽，再用一塊紗布包住用力擠干水分，然后將盆傾斜，把里面的水倒出來(lái) 。
1、準(zhǔn)備食材：前腿肉500g、鹽克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜末15g、生抽40g、蠔油10g、雞蛋1個(gè)、芝麻香油、涼的清水、蔥花 。
2、把豬肉剁成碎末泥，或者用攪拌機(jī)打成碎末泥 。
3、放入鹽順一個(gè)方向攪拌均勻 ， 再放入胡椒粉、花椒粉、生姜末、生抽、蠔油順一個(gè)方向攪拌均勻，一定要順著一個(gè)方向攪拌均勻 。
4、加入一個(gè)雞蛋順著一個(gè)方向攪拌均勻 。
5、加入芝麻香油順一個(gè)方向攪拌均勻 。
【餃子餡稀了怎么辦呢】6、涼的清水分3次加入 ， 順著一個(gè)方向攪拌均勻 ， 每次要等水分充足被肉吸收再加下一次水?dāng)嚢杈鶆?。直到肉餡粘稠上勁即可 。

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