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紅棗的作用,怎么吃紅棗,紅棗的種類


紅棗的作用,怎么吃紅棗,紅棗的種類

文章插圖
一、紅棗的分類
 1:和田紅棗 。新疆和田地區(qū)的和田紅棗 。和田紅棗的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高 。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素;紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富 。維生素C含量在水果中名列前茅 , 每百克含量達(dá)0.1~0.6克 , 比蘋果、桃子等高100倍左右 , 維生素P的含量也是百果之冠 , 人們稱贊棗是“天然的維生素丸” 。
 2:清澗狗頭紅棗 。清澗縣紅棗栽培有四千年歷史 , 以老舍古鄉(xiāng)王宿里村千年棗林為證 。清澗縣地處黃河紅棗產(chǎn)區(qū)的中心 , 是公認(rèn)的紅棗優(yōu)生區(qū) , 主要分布在縣境的黃河、無(wú)定河沿岸 。據(jù)2002年統(tǒng)計(jì) , 紅棗栽培面積達(dá)39.5萬(wàn)畝 , 年產(chǎn)紅棗5.6萬(wàn)余噸 , 創(chuàng)造產(chǎn)值1.68億元 。清澗狗頭紅棗個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口 , 可溶糖、維生素、淀粉等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地方 。
 3:甘肅臨澤小棗 。肉質(zhì)致密 , 多汁 , 鮮棗可溶性固形物含量35~43% , 維生素C含量高一般為662.7mg/100g , 制干率56% , 含糖分72~80%:果皮韌性強(qiáng) , 極耐貯藏運(yùn)輸 。
【紅棗的作用,怎么吃紅棗,紅棗的種類】 4:太谷壺瓶棗 。中國(guó)十大名棗之一 , 是新疆和田玉棗的母種 , 因地域范圍有限且品種優(yōu)良而被移植 ??甚r食或制干 , 也可用于做蜜棗 。
二、紅棗有哪些功效
中國(guó)的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到 , 紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng) , 有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn) , 紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份 。
棗能提高人體免疫力 , 并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn) , 紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成 , 降低血清膽固醇 , 提高血清白蛋白 , 保護(hù)肝臟 , 紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞 , 甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì) 。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石 , 這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C , 使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?nbsp;, 膽固醇少了 , 結(jié)石形成的概率也就隨之減少 。
棗中富含鈣和鐵 , 對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用 , 中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松 , 正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血 , 大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用 , 其效果通常是藥物不能比擬的 。
對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用 。有很好的增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng) 。
三、紅棗的食療保健
大棗性溫、味甘 , 具益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)功效 , 對(duì)治療過(guò)敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高 , 以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想效果;大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷 , 有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì) , 能增強(qiáng)人的耐力;棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功效;棗中的黃酮類化合物 , 有鎮(zhèn)靜降血壓的作用 。
美容作用:紅棗會(huì)令面色紅潤(rùn) , 因具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用 。如果經(jīng)常用紅棗煮粥或者煲湯 , 能夠促進(jìn)人體造血 , 可有效預(yù)防貧血 , 使肌膚越來(lái)越紅潤(rùn) 。
美白祛斑:紅棗中含有豐富的維生素C和環(huán)-磷酸腺苷 , 能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝 , 防止黑色素沉著 , 讓肌膚越來(lái)越潔白細(xì)滑 , 達(dá)到美白肌膚、祛斑的美容護(hù)膚功效 。
延緩衰老:紅棗能夠養(yǎng)血安神、滋補(bǔ)脾胃 , 如果年老體弱的人群經(jīng)常食用 , 能增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老;若是上班族食用 , 能增強(qiáng)食欲、緩解緊張情緒;如果晚上泡一杯紅棗茶 , 可有效治療失眠 。
四、紅棗食用的方法有哪些
紅棗泡水喝:研究發(fā)現(xiàn) , 每天服用一杯紅棗水 , 能夠很好的起到養(yǎng)肝排毒的作用 ??茖W(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) , 肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水 , 堅(jiān)持一周的時(shí)間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白 , 這樣就能夠達(dá)到保健肝臟的作用 。
紅棗熬粥喝:將紅棗熬粥服用 , 能夠很好的起到安神助眠的作用 , 最好是選擇小米 , 這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發(fā)揮 。另外 , 如果女性出現(xiàn)了心神不寧的情況 , 也可以在紅棗粥的基礎(chǔ)上加入一些百合以及蓮子 , 這樣效果將加強(qiáng) 。
紅棗煮蛋吃:可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個(gè)雞蛋 , 然后慢慢的小火將雞蛋煨熟 , 這樣煮出來(lái)的雞蛋非常的滋補(bǔ) , 具有很好的補(bǔ)血作用 , 經(jīng)常服用你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的氣色也是越來(lái)越好了 。
紅棗熬湯喝:將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯 , 具有很好的止咳潤(rùn)肺的作用 , 對(duì)于嗓子具有很好的保健的作用 。


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