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癌癥化療病人食譜有哪些呢


癌癥化療病人食譜有哪些呢

文章插圖
一、癌癥化療病人食譜有哪些呢
第一大類:肉、魚、蛋、奶、大豆及制品、堅果類
這類食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),也可增加熱量 。例如每日增加二兩草魚、一杯奶、一個蛋就可增加約30克蛋白質(zhì)、300千卡熱量 。
這類食物有4條腿的畜類如豬、牛、羊、兔的瘦肉及內(nèi)臟(肝、肚、腸、心等);2條腿的禽類如雞、鴨、鴿子、鵪鶉等及內(nèi)臟;水中游的即水產(chǎn)類有各種魚類(淡水、海水)蝦、貝、烏龜、水魚、河鮮、海鮮等;蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋及制品;奶類有純牛奶、酸奶、奶粉等;大豆類及制品:大豆包括黃豆、黑大豆、青大豆,干的、新鮮的象毛豆,大豆制品有豆腐、豆?jié){、香干、素捆雞、百葉、豆筍等,大豆制品比大豆易被機(jī)體消化吸收(注意日本豆腐不是豆制品,而是蛋制品) 。
盡量選用新鮮的原料,正常人該大類食物每日推薦量為:肉魚蛋100克~200克(2~4兩),奶300克、大豆40克或其制品 。
第二大類:谷類(米、面、雜糧)、薯類、雜豆等糧食
這類食物含有豐富的碳水化合物,可提供熱量及B族維生素,是我國膳食中的主要熱量來源 。
谷類有大米、面粉制品(很多)、玉米、黑米、薏米、燕麥等,薯類如紅薯、芋頭、淮山、藕等,雜豆如綠豆、赤小豆、蕓豆等,建議每天2兩以上 。如每日增加100克(2兩)此類糧食,便能增加360千卡熱量(肥胖者不增加) 。
第三大類:新鮮的蔬菜和水果
可提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及植物化學(xué)物質(zhì),對機(jī)體有保護(hù)作用 。根據(jù)統(tǒng)計學(xué)結(jié)果,多食新鮮的蔬菜、水果有預(yù)防癌癥的作用 。
這類食物的品種真是太多了,參照中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南》,建議每日提供蔬菜1斤-1.5斤,每日5個品種,水果半斤-1斤,注意蔬菜與水果不能互換,不能只吃水果不吃蔬菜 。一般來說,紅、綠、黃等顏色較深的蔬菜和水果含營養(yǎng)素比較豐富,且含有較多的可以抑制腫瘤的植物化學(xué)物,所以應(yīng)多選深色蔬菜和水果 。菌藻類如各種蘑菇、云耳、銀耳、海帶、紫菜等,這類食物含有一些多糖類化學(xué)物,如香菇多糖、銀耳多糖等,證明有抗癌作用,應(yīng)該經(jīng)常(每日)食用,且新鮮的比干的好 。
二、癌癥化療的分類說明
1.晚期或播散性腫瘤的全身化療
因?qū)@類腫瘤患者通常缺乏其它有效的治療方法,常常一開始就采用化學(xué)治療,近期的目的是取得緩解 。通常人們將這種化療稱為誘導(dǎo)化療(InductionChemotherapy) 。如開始采用的化療方案失敗,改用其它方案化療時,稱為解救治療(SalvageTreatment) 。
2.輔助化療(AdjuvantChemotherapy)
是指局部治療(手術(shù)或放療)后,針對可能存在的微小轉(zhuǎn)移病灶,防止其復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移而進(jìn)行的化療 。例如骨肉瘤、睪丸腫瘤和高危的乳腺癌病人術(shù)后輔助化療可明顯改善療效,提高生存率或無病生存率 。
3.新輔助化療(NeoadjuvantChemotherapy)
針對臨床上相對較為局限性的腫瘤,但手術(shù)切除或放射治療有一定難度的,可在手術(shù)或放射治療前先使用化療 。其目的是希望化療后腫瘤縮小,從而減少切除的范圍,縮小手術(shù)造成的傷殘;其次化療可抑制或消滅可能存在的微小轉(zhuǎn)移,提高患者的生存率 。現(xiàn)已證明新輔助化療對膀胱癌、乳腺癌、喉癌、骨肉瘤及軟組織肉瘤、非小細(xì)胞肺癌、食管癌及頭頸部癌可以減小手術(shù)范圍,或把不能手術(shù)切除的腫瘤經(jīng)化療后變成可切除的腫瘤 。
4.特殊途徑化療
(1)腔內(nèi)治療包括癌性胸腔內(nèi)、腹腔內(nèi)及心包腔內(nèi)積液 。通常將化療藥物(如絲裂霉素、順鉑、5-氟脲嘧啶、博來霉素)用適量的流體溶解或稀釋后,經(jīng)引流的導(dǎo)管注入各種病變的體腔內(nèi),從而達(dá)到控制惡性體腔積液的目的 。
(2)椎管內(nèi)化療白血病及許多實(shí)體瘤可以侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng),尤其是腦膜最容易受侵 。治療方法是,通常采用腰椎穿刺鞘內(nèi)給藥,以便腦脊液內(nèi)有較高的藥物濃度,從而達(dá)到治療目的 。椎管內(nèi)常用的藥物有甲氨喋呤及阿糖胞苷 。
(3)動脈插管化療如頸外動脈分枝插管治療頭頸癌,肝動脈插管治療原發(fā)性肝癌或肝轉(zhuǎn)移癌 。
三、癌癥化療的誤區(qū)
誤區(qū)一:化療只是輔助手段
化療與手術(shù)、放療一起,已成為腫瘤治療中不可缺少的重要治療手段之一 。有些全身性腫瘤病癥,如急性淋巴細(xì)胞白血病、睪丸腫瘤、腎母細(xì)胞瘤等惡性腫瘤可通過化療得到治愈 。另外,一些腫瘤在局部治療后,也可通過化療來提高生存率 。近10年來,腫瘤的內(nèi)分泌治療、腫瘤生物治療已成為腫瘤內(nèi)科中的重要治療手段 。
誤區(qū)二:化療只適用于晚期癌癥病人
越早期的腫瘤,治愈的機(jī)會越大,所以,在早期通過規(guī)范的抗腫瘤化療是有可能治愈腫瘤的,并不只有晚期腫瘤病人才需要化療 。如果在早期沒有抓住機(jī)會,或沒有使用合理規(guī)范的化療,極易造成耐藥性的發(fā)生,給后續(xù)治療帶來很大的困難,影響到疾病的根治,甚至于危及病人的生命 。
誤區(qū)三:化療會“敵我不分”
由于惡性腫瘤細(xì)胞與正常細(xì)胞間缺少根本性的代謝差異,因此,抗癌化療藥不能完全避免對正常組織的損害 。但各種抗癌藥都有其特性,不良反應(yīng)也有不同程度的差異,如有的藥對骨髓抑制強(qiáng),有的藥對消化道刺激大等 。醫(yī)生會仔細(xì)分析患者的情況,選擇正確的藥物、準(zhǔn)確的劑量、適當(dāng)?shù)姆椒▉砺?lián)合組藥,最大限度地減少其毒性,增強(qiáng)療效 。隨著科學(xué)的發(fā)展,新的腫瘤化療已逐漸走出“敵我不分”的年代了 。
四、癌癥化療病人的飲食原則
飲食清淡易消化
肺癌化療病人的飲食以清淡易消化、少食多餐為原則,杜絕難消化、油膩、熏制、油炸、有刺激性的食物,盡量進(jìn)食清淡爽口的食物或食用一些酸性食物,有開胃的效果,還可搭配豬肉、禽肉、牛肉、魚類及花生、紅棗等食物,為了防止或減輕骨髓抑制引起的白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板等的下降 。于此同時還要注意少食多餐,不可過飽,主餐之外還可多進(jìn)食一些維C和維A的蔬果,如山楂、西紅柿、橙子等 。
及時補(bǔ)水
肺癌化療患者應(yīng)該注意飲水,補(bǔ)充充足的水分,多次補(bǔ)充,每次小量補(bǔ)充,切莫一次性喝水太多,可適當(dāng)?shù)暮炔瑁枞~含有抗癌因子,對癌癥的康復(fù)有一定的幫助 。
補(bǔ)硒提高免疫力
肺癌患者免疫力低下,特別是化療期間 。因此肺癌化療提高免疫力很有必要,肺癌患者需多進(jìn)食含硒的食物,如菌類、木耳、蘆筍等食物,這些食物均是富硒食物,建議用燉、煮、蒸的烹飪方式,避免油膩上火,還可以多補(bǔ)硒,可提高免疫力,防治細(xì)胞異化,還可以減輕化療食欲不振、惡心嘔吐、嚴(yán)重脫發(fā)、疼痛等毒副反應(yīng) 。硒元素廣泛的存在菌類食品、蘆筍等食物中,還可通過服用體恒健牌硒維康補(bǔ)硒,所含的硒麥芽活性高,補(bǔ)硒吸收率也較高,是不錯的補(bǔ)硒產(chǎn)品 。
【癌癥化療病人食譜有哪些呢】


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