西紅柿汁—紅色；西芹汁、菠菜汁、青椒汁、小白菜汁—綠色；紫甘藍(lán)、紫薯—紫色；黃彩椒—黃色 。有幾種水果也帶顏色，葡萄、桑葚、石榴—紫色；西瓜、紅桃—紅色；橙子汁、黃桃香蕉泥（微黃）—黃色；木瓜—橘黃色 。
【可以當(dāng)染色劑的水果蔬菜】染色劑：在我們做生物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)或者某些物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)時，為了更好地觀察到實(shí)驗(yàn)效果，通常會選用合理的染色劑，在選擇適當(dāng)?shù)娜旧珓┖螅覀兙湍軌蚝芎玫赜^察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果 。染色劑依據(jù)來源可分為天然染色劑和人工合成染色劑，各種不同的實(shí)驗(yàn)選擇不同的染色劑，同一種染色劑也可以用不同的配方進(jìn)行調(diào)配制成 。

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