有三種方法，具體做法如下：
1、把陳米洗凈，放入清水中浸泡兩小時 ， 放入鍋中加適量的熱水加一湯匙植物油，用勺攪動幾下，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜半小時；
2、用茶水來煮陳米，可煮出色、香、味俱佳的米飯 。具體操作如下：取茶葉3克，用1000毫升開水浸泡9分鐘后過濾，再取適量已去渣的茶水作為煮米水加入淘凈的陳米中，這樣煮出的米飯清香撲鼻；
【怎么去除陳米中的味道】3、在煮米水中加入占總水量四分之一的啤酒，這樣煮出的米飯不僅香甜，而且光澤好，如同新米 。

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