食材:糯米粉、開水、白糖、食用油 。
步驟:
1、糯米粉加上白糖攪拌均勻備用；
2、開水沖入糯米粉和白糖里，趁熱卻不燙手時 ， 捏合成面團；
3、將面團搓成長條狀，捏成20克一個的小劑子，揉成湯圓的形狀備用；
4、往鍋里倒入食用油，油溫升至六成后，下小湯圓；
5、油炸的過程當中要注意不停地翻滾，以免糊鍋 。當湯圓開始鼓起來的時候，要用鏟子把它壓下去，如此反復，湯圓才會鼓得越來越大，越來越圓；
【廣東煎堆的做法】6、大概5分鐘后就可以出鍋了，最后撒上白糖即可 。

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