炒胡蘿卜絲的做法吃小炒的同時來杯營養(yǎng)的胡蘿卜汁吧 _炒

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【炒胡蘿卜絲的做法吃小炒的同時來杯營養(yǎng)的胡蘿卜汁吧】一、炒胡蘿卜絲的做法介紹
做法一材料胡蘿卜1根約200g，瘦肉100g，蔥1根，蒜2顆，鹽1茶匙，油適量。做法1、首先就是要將胡蘿卜用清水洗干凈，然后再削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段。2、熱鍋下油，下大蒜爆香。3、倒入肉片爆炒至變色后盛起。4、再下油，下胡蘿卜絲爆炒至變軟。5、倒入肉片，翻炒均勻入味。6、最后一步很簡單，就是撒一些蔥段在上面，然后加適量的鹽來調(diào)味，之后即可裝盤。做法二材料青椒1個，胡蘿卜半個，肉片適量。做法1、首先就要把青椒一個、胡蘿卜半個用清水洗凈切成絲，然后切蔥花，姜切片，肉切片。2、鍋內(nèi)入油，七成熱時放入姜片爆香。3、再放入蔥花爆香。4、倒入胡蘿卜絲煸炒片刻。5、將胡蘿卜絲劃向鍋一邊，倒入肉片炒至變色。6、倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘。7、倒入生抽，翻炒半分鐘，調(diào)入鹽。8、出鍋。
二、胡蘿卜的營養(yǎng)價值介紹
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參” 。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。維生素A具有促進(jìn)機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
三、有排毒作用的杏鮑菇炒胡蘿卜黃瓜做法
杏鮑菇炒胡蘿卜黃瓜主料杏鮑菇2根。輔料油適量，鹽適量。胡蘿卜1根，黃瓜1根。生抽5ml，耗油4ml 。水適量，淀粉適量。白糖適量，大蒜2瓣。步驟1.準(zhǔn)備好原料。2.將杏鮑菇清洗干凈之后，切成片狀，放置待用。然后將胡蘿卜也洗凈切片，備用。接著將黃瓜洗干凈切片，放置待用。4.再放入胡蘿卜綽燙一下。5.鍋中放油，放入蒜片炒出香味。6.放入杏鮑菇和胡蘿卜翻炒均勻。7.取一碗，放入生抽，耗油，水，淀粉，糖混合成調(diào)味汁。8.倒入調(diào)味汁，翻炒均勻。9.放入黃瓜片。10.翻炒均勻即可出鍋。小貼士因為在烹飪之前，杏鮑菇和胡蘿卜都已經(jīng)被焯燙過了，因此在翻炒的時候時間不用太長，均勻之后即可盛盤了，不然會影響口感的哦。
四、胡蘿卜汁的簡單做法介紹
胡蘿卜的營養(yǎng)大家都是知道的，富含胡蘿卜素，富含多種營養(yǎng)，那么胡蘿卜汁是不是更有營養(yǎng)呢？是用新鮮胡蘿卜為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁，那么你會用胡蘿卜制作胡蘿卜汁嗎？不會做沒關(guān)系，下面一起跟隨小編去學(xué)習(xí)一下就可以了！制作方法做法一主料：胡蘿卜150克，雞蛋50克。調(diào)料：蜂蜜5克，香油3克。制作流程1、將胡蘿卜攪碎取汁；2、將水燒開；3、將雞蛋打碎，倒入沸水中；4、再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油。做法二1、胡蘿卜五百公克，切成適量大小，置于研缽中搗碎成泥狀。2、以紗布包之，榨擠出汁液。3、加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。其實用榨汁機比較方便，榨時可加適量水，可以加熱。做法三原料：2個橙子，3個胡蘿卜。做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

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炒胡蘿卜絲的做法 吃小炒的同時來杯營養(yǎng)的胡蘿卜汁吧

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