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一、薏米的6大功效
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品” ，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì) ，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E ，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護(hù)發(fā)
具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā) ，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
5.利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
6.防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B ，對(duì)防治腳氣病十分有益。
二、薏米的作用三類人群食用薏米需謹(jǐn)慎
薏米是薏苡果實(shí)的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，關(guān)西地區(qū)也叫糜子米。古*把薏米看作是自然之珍品，用來(lái)祭祀，薏米多種于山地，我國(guó)的武夷山地區(qū)就一直盛產(chǎn)薏米。
薏米雖好三類人要少吃薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，被譽(yù)為“生命健康之友” ，如果你一直對(duì)它不是很了解，不妨一食。
營(yíng)養(yǎng)成分：薏米含有多種維生素和礦物質(zhì) ，含有豐富的維生素B1 ，并含有一定的維生素E 。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
藥用功效：1、現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
2、薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí) ，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
3、薏米中含有維生素B1、維生素E ，是一種美容食品，常食對(duì)防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4、薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
食用方法：薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時(shí)先用旺火燒開，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時(shí) ，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。
三、薏米可以去濕嗎
薏米泡水喝有利于身體健康
濕氣入侵會(huì)導(dǎo)致食欲不振等癥狀的出現(xiàn) ，如果不及時(shí)祛除濕氣，對(duì)人體的健康跟心理都是很大的影響。
祛除濕氣最主要的方法就是食療，生活中有很多食物都有祛濕的功效。那么薏米可以祛濕嗎?接下來(lái)將針對(duì)這方面的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)介紹。
薏米可以祛濕嗎?
薏米是入脾的，可以健脾除濕。按藥材的性味，中醫(yī)里的祛濕藥，或是辛香溫燥，或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮，可以燥濕化痰，這就好比架起火把水烘干。
這樣有好處也有壞處，好處就是濕除得快，壞處就是“火”若大了，很有可能把壺?zé)?。
薏米則味甘淡，滲利即利水滲濕，像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼，和作為果實(shí)、種子及質(zhì)重的藥物多為沉降藥，沉降則能滲利。
薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。正如《本草正》里說(shuō)：“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。”相比燥濕，薏米的特點(diǎn)就是滲濕、安全。
最重要的是，濕邪表現(xiàn)各異，應(yīng)對(duì)它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應(yīng)用更為廣泛。
薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。
中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí) ，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。
簡(jiǎn)單說(shuō)下這個(gè)香氣。根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。
而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
薏米可以祛濕嗎?相信通過(guò)以上內(nèi)容的介紹，大家已經(jīng)有所了解。由以上內(nèi)容可知，薏米具有比較好的祛濕效果，如果大家有食欲不振、夜間睡覺流口水或者大便糖稀的時(shí)候可以吃薏米祛濕。
四、薏米粥助你美白養(yǎng)顏
苡仁粥薏
原料：薏苡仁100克，粳米50克，白糖適量。
制用法：
將薏苡仁放入高壓鍋中，加適量的清水，燉煮約20分鐘后減壓，再向鍋內(nèi)加入粳米和適量的開水。
然后再用文火煮10～15分鐘，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。
功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾滲濕、利水消腫的功效，適合有脾虛腹瀉、老年性浮腫、小便不利、風(fēng)濕痹痛和筋脈拘攣等癥狀的患者使用。
　豬腎薏苡粥
原料：豬腎1對(duì) ，山藥100克，薏苡仁50克，粳米200克，味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調(diào)味品適量。
制用法：
將豬腎洗凈后除去筋膜，切碎。將山藥去皮切碎。將豬腎塊與山藥塊、粳米、薏苡仁一起入鍋，加適量的清水,用小火燉煮成粥，再加入調(diào)料即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及適應(yīng)癥：此方具有補(bǔ)腎健脾、保養(yǎng)皮膚的功效，適合有粉刺、雀斑、老年斑、黃褐斑等皮膚病的患者使用。
　牛肚薏米粥
原料：牛肚200克，薏苡仁50克，味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調(diào)味品適量。
制用法：
把牛肚洗干凈之后切成細(xì)絲。然后將牛肚絲和薏苡仁一起放進(jìn)鍋里面，加入一定量的清水，用武火煮沸之后再用小火慢慢熬煮。
待粥熬成爛糊狀時(shí)再加入味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調(diào)味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾利水的功效，尤其適合具有脘腹脹滿、食少納呆、水腫以及關(guān)節(jié)屈伸不利等癥狀的患者使用。
珠玉二寶粥
原料：薏苡仁60克，山藥60克，柿霜餅24克。
制用法：
將薏苡仁、山藥切碎后搗為細(xì)末。將薏苡仁末和山藥末一起入鍋，加適量的清水，燉煮至爛熟。將柿霜餅切成碎塊，放入此粥中調(diào)勻即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及適應(yīng)癥：此方具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳的功效,適合有飲食乏味、虛熱勞嗽等癥狀的患者使用。
【薏米的保健功效薏米的食用方法及禁忌】

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薏米的保健功效 薏米的食用方法及禁忌

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