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一、芡實(shí)的保健功效
芡實(shí) ，睡蓮科水生草本植物芡的種子。又稱雞頭實(shí)、水生雞頭、刺蓮蓬實(shí) 。芡，分布于我國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實(shí) ，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬干用。
其性能與蓮子相似，常與蓮子同用， “仙方取此合蓮實(shí)餌之，甚益人“為健脾益腎佳品，自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng) ，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù) ，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)：芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸” 。
慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)]芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
二、芡實(shí)是什么有什么作用
芡實(shí)是什么，有什么作用?為了能更好的了解芡實(shí) ，以免浪費(fèi)了芡實(shí)的功效，下面介紹一下什么是芡實(shí) 。
芡實(shí)是什么?我國是一個地大物博的國家，在民間有很多有價值的植物是我們所不知道的。就像芡實(shí) ，看見這個名詞的時候相信大部分人都不知道是什么意思，更別說芡實(shí)是什么有什么作用了。所以，為了以后我們能更好的了解芡實(shí) ，以免浪費(fèi)了芡實(shí)的功效，下面介紹一下什么是芡實(shí) 。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，近年來，芡實(shí)的收成越來越差，這不僅是芡實(shí)的種植的原因，更多的是很多人對芡實(shí)不了解，不知道這是一種有較高營養(yǎng)價值的東西，不懂的去保護(hù)芡實(shí) 。所以，了解什么是芡實(shí)對我們來說是非常重要的。
芡實(shí) ，又叫：雞頭米、雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根。睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達(dá)一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結(jié)苞，苞上有青刺。芡實(shí)是什么?花在苞頂，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結(jié)果。果實(shí)可食用，也可作藥用。主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛、產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理健脾開胃調(diào)理腹瀉調(diào)理。補(bǔ)中益氣，提神強(qiáng)志，使人耳目聰明。久服使人輕身不饑。還能開胃助氣及補(bǔ)腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。作粉食用，益人。但小兒不宜多食，不益脾胃，難以消化。
通過上述剪短的介紹，相信大家對芡實(shí)也都有了一個初步的了解了吧。芡實(shí)是什么?這是一種具有較高營養(yǎng)價值的東西，并且，能夠作為藥材給病人的身體帶來很好的幫助。因此，我們要了解芡實(shí) ，保護(hù)芡實(shí) ，讓這種植物能給很好的生長。
三、山藥薏米芡實(shí)粥有哪些功效
山藥薏米芡實(shí)粥功效，他們各自有各自的營養(yǎng)和功效，可是他們?nèi)N食材湊在一起做成粥也是一種很好的搭配，既營養(yǎng)美味又具有非凡的功效。
一：健脾益胃;山藥薏米芡實(shí)粥補(bǔ)氣血、健脾胃的功效是公認(rèn)的，中醫(yī)認(rèn)為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本!
二：補(bǔ)腎益精;腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實(shí)不但止精，而亦能生精，山藥芡實(shí)搭配是補(bǔ)益腎精的絕佳首選。
三：祛濕利水，健脾補(bǔ)肺;薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失 ?！吧剿?、薏米皆清補(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題，薏米都是您最好的幫手。
四：益壽延齡;山藥被稱為“神仙之食” ，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品補(bǔ)益藥，薏米被稱為“益壽的仙丹” ，芡實(shí)則在醫(yī)書中記載“久食延齡益壽……”
四、芡實(shí)的副作用和禁忌人群
芡實(shí)的副作用有哪些?什么人不合適吃芡實(shí)你了解嗎?讓我們一起學(xué)習(xí)一下芡實(shí)的副作用，食用芡實(shí)時的注意事項。
小編在《隨息居飲食譜》中看到關(guān)于芡實(shí)的宜忌:“凡外感前后,瘧痢疳痔,氣郁痞脹,溺赤便秘,食不運(yùn)化及新產(chǎn)后皆忌之 ?！?br /> 另外，根據(jù)芡實(shí)百科中提及，芡實(shí)雖然有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實(shí)性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃。
芡實(shí)分生用和炒用兩種。生芡實(shí)以補(bǔ)腎為主，而炒芡實(shí)以健脾開胃為主。炒芡實(shí)一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。
另外，亦有將芡實(shí)炒焦使用的，主要以補(bǔ)脾止瀉為主。值得注意的是，芡實(shí)無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化 ?！吧尺^多，動風(fēng)冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長 ?！逼綍r有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。
因?yàn)檐蛯?shí)有一定的副作用，所以不是什么人都適合吃的，其中對于本身火盛，上火厲害，手心發(fā)熱的人，就不適合了。另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。芡實(shí)雖有營養(yǎng) ，但嬰兒不宜食用。
【芡實(shí)的養(yǎng)生作用芡實(shí)食療及禁忌】

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