需要先燉牛排，等到牛排燉到7成熟的時候再放淮山下去一起燉 。因為淮山比較容易煮熟，煮久了就會化掉 。
【淮山和牛排可以一起燉嗎】淮山又名山藥，即薯蕷，別名懷山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延 。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形 ， 花乳白色 ， 雌雄異株 。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃 。單子葉植物，10屬650種，廣布于全球的溫帶和熱帶地區(qū) ， 我國有薯蕷屬Dioscorea 1屬，約80種 。原產(chǎn)山西平遙、介休，現(xiàn)分布于我國華北、西北及長江流域的江西各省區(qū) 。

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