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霸王花煲湯食譜霸王花的營養(yǎng)功效


霸王花煲湯食譜霸王花的營養(yǎng)功效

文章插圖
一、霸王花煲湯怎么做
霸王花煲湯使用的原料就是霸王花,霸王花不但有保健養(yǎng)生的功效還有可以直接食用的好處,霸王花在醫(yī)療上也是很有作用的,我們可以用霸王花直接煲豬骨,這樣的一道霸王花煲豬骨湯能起到很好的食療作用 。
霸王花煲瘦肉湯
材料
霸王花有很多名稱:劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花等,每個名字都很氣勢,霸氣十足 。因其花冠碩大,怒放得無所顧忌,人們?yōu)槠錃鈩菟鸷?,贊美它為霸王?。早年的港片霸王花系列,講的其實是女特警的故事,給女特警取這個外號,皆因其花的氣勢和艷麗吧 。用如此霸氣的花煲出來的湯,卻意外的香甜綿滑,更有清心潤肺的功效,很受廣東市民喜愛 。霸王花(干):100克無花果(干):4個蜜棗:2個豬?肉:500克姜:3片南北杏:各一小撮水:8碗(3-4人份)
做法
1.霸王花用清水泡洗干凈,瀝干水份切段;
2.洗凈無花果、蜜棗和南北杏;
3.豬?肉洗凈,汆水切大塊;
4.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用 。
功效:清熱利尿,解毒生津,化痰止咳 。
二、霸王花湯的功效是什么
霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯 。因為祖國醫(yī)學認為:霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效 。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用 。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養(yǎng)顏的功能 。而且,霸王花制湯后,其味清香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料 。
制湯時,廣東人習慣用霸王花煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲1~2個小時即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯,既清甜芳香又有益 。
霸王花的營養(yǎng)價值很高,通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養(yǎng)成分進行分析,結(jié)果表明,每100g霸王花的干制品營養(yǎng)成分的含量:水分9.570g,蛋白質(zhì)1.812g,粗纖維2.785g,灰分1.547g,鈣961.27mg,磷328.45mg 。
特別是經(jīng)過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸,其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸 。例如:霸王花中每100ug游離氨基酸為:天門冬氨酸210mg,丙氨酸112mg,異亮氨酸25mg,谷氨酸188mg,脯氨酸208mg,苯丙氨酸38mg,絲氨酸108mg,酪氨酸122mg,賴氨酸26mg,精氨酸78mg,纈氨酸59mg,蘇氨酸28mg,亮氨酸42mg等等 。此外,還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素 。因此,霸王花具有較高的食用價值 。
三、霸王花的藥用功效及營養(yǎng)功效
1、霸王花煲湯的功效
霸王花的別名也叫做劍花跟量天尺,屬于仙人掌科 。霸王花是多年生肉質(zhì)多漿的植物,花器為蔬 。霸王花的營養(yǎng)價值非常地高,而且藥用價值也很不錯,它性味甘,有點微寒,藥用方面可以治療一些疾病,比如可以治療支氣管炎,腦動脈硬化,還有心血管疾病等等 。霸王花海是非常清補的湯料,可以幫助我們除痰去咳的同時還可以幫助滋補養(yǎng)顏,用霸王花來煲湯,湯色非常怡人,可以幫助利腸潤燥 。
2、霸王花豬骨湯功效
霸王花可以用來曬干之后做藥物,這種花也叫做劍花,是在嶺南地區(qū)生長的一種花朵,很多廣東地區(qū)的人喜歡把霸王花跟豬骨湯一起用來熬老火湯,因為霸王花不僅可以幫助化痰止咳,還可以幫助清熱潤肺,秋天的時候想要潤肺降噪就可以煲霸王花豬骨湯 。霸王花不僅可以幫助化痰止咳,還可以幫助消暑解熱,此外還可以幫助輔助治療一些疾病,如支氣管炎,肺結(jié)核等等 。
3、霸王花的藥用功效
生活中很多人都喜歡用霸王花來煲湯,它的功效非常地廣泛,不僅可以在日常生活中被用來做食材,還可以用它曬干之后來做藥物治療一些疾病 。中醫(yī)上認為,霸王花屬于性味甘涼,不僅可以幫助我們?nèi)梭w消熱止咳,還可以幫助我們清熱痰,效果還是挺不錯的 。用霸王花煲的湯不僅味道很好,而且可以消暑解熱,秋天的時候煲是最合適的 。霸王花的藥用價值就是可以幫助治療腦動脈硬化跟腮腺炎之類的疾病,有明顯的療效 。
 4、霸王花的營養(yǎng)價值
大家都知道霸王花是一種非常不錯的食材,可以藥用,也可以用來在日常生活中作為食材被大家廣泛食用 。霸王花性味甘,微寒,很多人都喜歡秋天的時候用它來煲湯,跟豬骨一起熬湯,熬出來的湯不僅香濃,而且可以幫助我們潤肺止渴,秋天的時候比較容易燥熱,用霸王花來熬湯降燥效果十分理想 。霸王花對于止咳化痰,消炎還有滑腸有一定的療效,也能治療肺結(jié)核,便秘等 。
四、霸王花排骨湯的做法
排骨是人們比較喜歡的一種食物,排骨湯的營養(yǎng)美味也是令人青睞的,排骨怎么做呢?如何才能做出美味的排骨湯呢?就此問題,今天小編為大家介紹一款排骨湯的做法,大家不妨來一起學習哦!
霸王花又叫劍花,主產(chǎn)廣東廣州、肇慶、佛山等地,有清熱潤肺、止咳作用,常用于治療支氣管炎、腮腺炎等 。霸王花黏液甚多,煲出來的湯水十分香甜綿滑,深受人們的歡迎,是地道的粵式湯品之一 。
材料:
3-4人份姜:2片蜜棗:2個陳腎:2個霸王花(干):80克排骨頭:500克水:10碗調(diào)味料:米酒:1湯匙鹽:適量
做法:
1.將霸王花用清水浸泡發(fā)開,清洗干凈;
2.陳腎洗凈切開;
3.洗凈排骨頭,汆水撈起;
4.煮沸清水,放入霸王花、陳腎、排骨頭、蜜棗、姜片和米酒,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗 。
【霸王花煲湯食譜霸王花的營養(yǎng)功效】


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