亚洲国产精品无码久久久秋霞1,人妻熟妇av在线一区二区三区

文章插圖
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
每到春茶季，都會有相似的謠傳涌起。
有過分提倡“早采”的——早采三天是寶，晚采三天是草。
但采茶這件事，得尊重自然規(guī)律。
水到渠成，瓜熟蒂落，不早不晚，恰到好處，才是關鍵。
有過分追求“早嘗鮮”的——春茶買越早越好。
殊不知，這樣做很容易上當受騙。
不少搶早上市的茶，有的是外地茶青冒充，有的是樹種不對，還有的是人為故意早采，甚者是粗制濫造，縮減制作工期得來。
一味“求早”，著實不妥。
還有的，主打這樣的口號——春茶采摘時間越靠前，等級越高。
接著還搬出白茶為例。
瞧，白茶里，從白毫銀針、到白牡丹、貢眉、壽眉，這不是一眼就能看出來，它們的等級高低嗎？
論等級，肯定是銀針最高、最好、最貴啊。
不，千萬不能這么想。
銀針、牡丹，以及貢眉、壽眉之間，僅僅是品類區(qū)別，沒有等級之分。
論白茶的等級，按白茶國標分類。
白毫銀針有特級、一級之分。
白牡丹有特級、一級、二級、三級之別……
但是白茶概念里，品類≠等級！
話又說回來，現(xiàn)如今的白茶江湖里，銀針、牡丹、貢眉、壽眉有何區(qū)別？
它們的香氣滋味有何不同？新手買茶時應該怎樣區(qū)分？這就說來話長了。
《2》
白毫銀針，白茶里的天之驕子。
論原料，它是最金貴的，只取茶樹新發(fā)的粗壯芽頭。
太瘦、太小、白毫太少等，統(tǒng)統(tǒng)不采。
值得一提的是，采制銀針的茶樹，還得是特定樹種。
在福鼎當?shù)兀源蟀撞?、大毫茶為?。
這兩類茶樹的特點是，芽頭粗壯，茶毫密布，制優(yōu)率高等。
以特定樹種為原料，才能實現(xiàn)白毫銀針獨有的毫香蜜韻風采。
跟廚師做菜是一個道理。
不是所有的魚都能做成松鼠魚，魚刺太多，魚肉不結實，那可不行！
從成品上看，白毫銀針的外觀擁有這樣的鮮明特色。
茶友們在買茶時，可以牢記這3個關鍵詞——芽頭粗壯，白毫密布，一旗一槍。
前兩個從字面上倒好理解，但一旗一槍理解起來也不復雜。
即，買銀針時，不能買芽頭光禿禿的，得認準芽頭旁帶小葉殼的才行。
高山銀針的茶香，以超級馥郁的毫香為主。
不論新茶老茶，毫香都是白毫銀針的主香型。
只不過，老銀針的毫香大多漸漸轉變?yōu)榈竟认懔T了。
而輔香型，包括有花香、竹筍香、竹林香等。
香型層次豐富，茶香清雅，喝入一口細滑淳和的茶湯，滿滿都是茶香！
論茶味特點，高山銀針貴在“鮮”，貴在“淳和”，貴在“漿感明顯” 。
小口喝入茶湯時，你會感覺茶湯是非常溫柔細滑的。
清爽鮮甜，淳和飽滿，喝起來跟陳年佳釀那般，會給舌頭帶來極好的熨帖感和包裹感。
待茶湯入喉，迅速回甘，生津持久，滿口留香，愜意得很！
《3》
白牡丹，白茶里受眾最廣的茶。
絕大多數(shù)茶客在喝白茶時，對白牡丹一見鐘情的概率非常高。
因為它容易喝懂。
茶香清新空靈，伴有雨后新荷、夏日梔子般的清秀氣質，香清味絕，哪怕不懂茶的人，也能快速領略它的美好。
因為它的表現(xiàn)居中。
介于銀針和壽眉之間。
既有銀針的鮮，又有壽眉的醇，人氣頗高。
因為它的外形秀氣。
芽頭飽滿，葉片細窄，芽白葉綠，很是好看。
這樣一款茶，不論買回去自己喝，還是送人，都很適宜。
但買白牡丹時，要認準以下“色香味”特點。
從外形上，白牡丹的葉片嫩的、綠的、細窄為主的。
要是遇到芽頭不明顯，葉片過大的“白牡丹”，必然有假。
在茶香上，白牡丹素有“白茶花仙”一稱。
花香清雅，花香似蘭似桂，香型層次豐富，有香雪蘭、晚香玉、梔子、洋槐、緬因花、含笑等。
香遠益清，茶香高雅，花香馥郁悠揚，聞著絲毫不會膩。
論茶湯滋味，前文已經(jīng)略帶一筆，白牡丹擁有“兼美”的風采。
既有白毫銀針的鮮，又具備壽眉的甘醇，茶湯入口，溫潤而不失鮮爽，醇厚又不失綿柔。
將白茶的鮮香醇爽風采，演繹得淋漓盡致！
《4》
貢眉，現(xiàn)如今的白茶市面上較小眾。
談及貢眉，它的身世比較復雜。
在2018年5月，白茶新國標還未上市施行前，茶農們普遍將壽眉里品相稍好的，芽頭稍明顯的，葉片稍小一些的，定為貢眉。
但新國標落地后，貢眉的定義擁有了全新變化。
現(xiàn)如今的貢眉，特指用群體種茶樹為原料，按一定采摘標準，制作而成的白茶。
群體種茶樹，即有性繁殖出來的茶。
在民間，這類由種子落地生根長起來的茶樹，也稱小土茶、小菜茶、小白茶等。
它們和大白、大毫等，利用無性繁殖手段大面積培育、推廣種植的茶樹不同。
群體種茶的誕生，充滿了不確定因素。
舉個例子，A茶樹在開花后，經(jīng)過昆蟲授粉。
但它接受到的花粉，可能來自周圍B、C、D等茶樹。
最終，開花結果，茶籽落地后，長出來的新苗屬于全新的品種。
業(yè)內將這類有性繁殖得來的茶樹，通稱為群體種。
在群體種茶樹身上，能反映一定區(qū)域內，茶樹種群資源的豐富程度。
但對現(xiàn)代茶葉生產而言，群體種茶不利于推廣種植。
因它們的發(fā)芽時間，有快有慢。
因為它們的芽頭有大有小，白毫有多有少，性狀不一。
因為它們的芽葉內在風味組成，和大白、大毫大不相同。
推廣難、管理難、風味不穩(wěn)定等原因，導致群體種茶樹的經(jīng)濟效益一般。
自然而然，久而久之，限定只有菜茶才能做成的貢眉，成了白茶里的小眾存在。
論及貢眉的香氣滋味，一言概之，表現(xiàn)不穩(wěn)定！
《5》
壽眉，白茶江湖里的高產冠軍。
一年里，白茶壽眉有兩個主產季。
春茶季，有春壽眉登場。
秋茶季，主角毫無例外是秋壽眉。
和白毫銀針、白牡丹不同，壽眉要采相對發(fā)育更成熟的葉片為原料。
通常是以茶樹嫰梢一芽三葉、四葉為主。
為了防止茶友們在買茶時被騙，在買壽眉時，要認真留意這兩點。
一來，壽眉并非沒有芽頭。
只有粗老葉片，沒有芽頭的壽眉，品相太糟糕，不值得入手。
二來，壽眉的茶梗不能過長、過老、過硬。
壽眉的采摘，以茶樹“嫰梢”為主。
既是嫰梢，就意味著在采茶時，一掐就能斷。
若是已經(jīng)變老，茶梗內部已經(jīng)纖維化，長成像小木棍那樣。
這樣明顯采老的壽眉，容易水薄味淡，不耐泡，品質不佳！
另外，在茶香茶味上，春、秋壽眉各有所長（下文特指新茶）。
春壽眉，嬌艷，清麗，如雨后的新荷。
秋壽眉，淳和，馥郁，如溫婉的芍藥。
春壽眉的茶香，以清雅花香、草藥香、竹林香為主。
茶味淳和、細滑、喝起來頗有春天的感覺——鮮味明顯。
而秋壽眉的茶香，多以成熟甜美的花香為主，晚秋時節(jié)采下來的壽眉，常會擁有明顯的粽葉香。
論茶味，秋壽眉的茶湯更甘潤、溫和。
茶湯喝入口，湯感很是溫和，適合新手入門！
《6》
眼下，正值白茶的春茶采摘關鍵期。
一天之計在于晨，一年之計在于春。
春茶季，是白茶里經(jīng)濟效益最高，出產品類最全的季節(jié) 。
從白毫銀針、白牡丹，到春壽眉，無所不包。
春白茶里，有不少圈內有口皆碑的獎項。
如，“養(yǎng)分明星”白毫銀針。
如，“茶中花仙”白牡丹。
如，“親民冠軍”春壽眉。
不同品類（注意是品類，不是等級）的白茶之間，環(huán)肥燕瘦，各有所長。
新手入門白茶，大可對照著自己的口味喜好，逐一挑選。
但要注意了，買白茶，品類不是關鍵。
認準色香味入手，才不會吃虧！
更多關于白茶的知識市面上有一種白茶，沒有品類，沒有年份，它的名字就叫“老白茶”
白茶不是只有4個品類嗎？荒野茶、高山茶、節(jié)氣茶，分別是什么？
整箱茶、單餅茶、不同品類的白茶，分別該如何正確儲存？
白毫銀針趁鮮喝，壽眉存老喝，不同的白茶品類要分年份喝嗎？
原創(chuàng)不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。
關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
【4個等級的白茶香氣滋味有何不同不同年份白茶的香氣區(qū)別】

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內容，希望對您有所幫助：

4個等級的白茶香氣滋味有何不同 不同年份白茶的香氣區(qū)別

4個等級的白茶香氣滋味有何不同不同年份白茶的香氣區(qū)別