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改進篇
——合肥四處巷的大娘盒飯———
又到了吃午飯的點，老家太湖這邊連續(xù)下幾天雨人都下懵圈了，105國道時不時過去一輛飛馳的汽車，路上有幾個行色匆匆的路人 。今天阿寶就想給大家分享一家很有意思的盒飯店 。就在合肥的四處巷往里40米的地方，有一家最近網(wǎng)絡上很熱的路邊攤盒飯 。一對年過六十的夫婦，經(jīng)營著一家二十多年的盒飯店，他家是十元兩葷素菜是隨便打青菜管吃飽 。吃過她家盒飯的食客紛紛表示一般外面的飯吃不習慣，她家的味道很好，衛(wèi)生也讓人放心 。
很多附近的居民啊司機農(nóng)民工朋友啊美團送單員等都是她家的?？?。大娘記性蠻好的，還能記得他們喜歡吃什么菜 。抖音美食大V麥總，專程開車幾十公里去她家吃飯 。老爺爺舉著簡單的指示牌在路口吆喝盒飯盒飯十元十元，真的很有生活氣息 。往里走大概四十米就會看到幾張簡單的桌子，幾個小鋁鍋子小盆缽裝的各式青菜，葷菜，別說這青菜還炒的還清亮可口得很，葷菜也是實打?qū)嵉?，種類也不少有紅燒肉，粉蒸肉，咸魚等很是誘人 。雖然就餐環(huán)境比較簡陋，但這絲毫不影響食客吃東西的熱情 。大娘用來裝菜的鍋子，陶瓷缽一看就很有歲月的烙印，好在被她收拾的很干凈，擺在那里看起來也是很順眼 。那熱氣騰騰的各種蔬菜，香氣四溢的紅燒肉粉蒸肉，就在大娘一聲聲的吆喝中，顯得格外的誘人 。十幾個青菜加上好幾個葷菜這樣的盒飯才賣10塊錢，在合肥這樣的省會城市這個價格真是良心價 。青菜有大白菜，豆角，茄子，包心菜，炒海帶等等 。葷菜有米粉肉，咸魚塊，紅燒雞塊，土豆紅燒肉，辣炒河蝦，雞包蛋等等 。菜品葷素搭配這樣吃飯的人選擇性還是很高的，就連做苦力的農(nóng)民工都能在這吃得飽 。
這里的就餐環(huán)境簡單比較差，但是這個味道不一定就比飯館的差 。關(guān)鍵他實惠菜多，在這個后疫情時代經(jīng)濟普遍不景氣，這碗盒飯就給很多工薪階層的朋友啊，低收入人群，提供了一個更好的選擇 。
別看老大娘已經(jīng)六十好幾的人了，身體還算健朗待人熱情，每當客人想多要點葷菜她也是很大方不吝嗇 。我覺得這也是這個店能夠開20多年的一個重要原因吧 。
我也是非常喜歡看各種美食節(jié)目，比如香港四大才子之一著名的美食家蔡瀾先生，他對潮汕菜，日料，越南菜，印度菜等很有自己的見解 。我記得他好像開了一家專門吃越南河粉的餐廳，為學到這個技術(shù)他多次去越南學習最正宗的越南河粉做法，對了他餐廳里面就種植了做河粉的青菜，要用直接摘就可以 。又比如錢以斌老師他的創(chuàng)意菜小分子料理和各種中西合璧菜式，很有意思 。又比如最近上海的早餐店把這個煎餅果子和咖啡做成套餐，顛覆中帶一點創(chuàng)新，惹得很多好奇的食客慕名去打卡 。等等，只能說各花入各眼，有的人他就喜歡吃厚切的三文魚，奇奇怪怪的提燈，大腸刺身，你可能就會覺得難以下咽 。也有的人在米其林黑珍珠法餐廳就餐才發(fā)現(xiàn)自己和這里格格不入，上菜要等一個半小時，刀叉用不慣，菜品全部上完都沒吃飽，要吃炒飯 。所以我覺得大家先要學會尊重和包容 。美食沒有一個統(tǒng)一的標準，好與壞都是相對的 。
大家路過四處巷也可以去嘗嘗哈，
也非常歡迎大家留言分享 。
【合肥四處巷的大娘盒飯】
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