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【買到的都是好面粉面粉要買哪種的好】

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中國(guó)有南北之分，由于地理環(huán)境和生活飲食習(xí)慣不同，南方人愛吃米而北方人愛吃各種面食，在制作面食的過(guò)程中最少不了的就是面粉了，面粉是由小麥研磨而成的，隨著發(fā)展和生活條件的提高，現(xiàn)在市面上的面粉有多種品牌，價(jià)位也是不同，對(duì)生活質(zhì)量要求高的人在買面粉時(shí)覺得價(jià)格越貴越好，其實(shí)買面粉是有講究的，只要袋子上有這4個(gè)數(shù)，不管是哪種都是好面粉，耐儲(chǔ)存，口感好還安全放心有保障。
現(xiàn)在面粉的種類雖然很多，但在平日里最常用到的是這三種：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在購(gòu)買時(shí)先別看牌子和價(jià)格，看看包裝袋子上有沒有這“4個(gè)數(shù)字”，這4個(gè)數(shù)字是國(guó)家對(duì)于這3種面粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，都知道只有經(jīng)過(guò)國(guó)家質(zhì)檢檢驗(yàn)的才合格，如果沒有便宜貴都不要買。
首先是高筋面粉，高筋面粉又叫做富強(qiáng)粉，它其中含有的蛋白質(zhì)要高于中筋面粉和低筋面粉，在制作一些有嚼勁的面食時(shí)可以選擇這種高筋面粉，在購(gòu)買高筋面粉時(shí)，看看包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是不是“GB/T8607”，有“8607”這4個(gè)數(shù)字還有國(guó)標(biāo)的漢語(yǔ)拼音縮寫“GB”，那就是合格產(chǎn)品，大家可以放心購(gòu)買。
然后是中筋面粉，中筋面粉也就是我們平日里常吃的普通面粉，做湯，蒸饅頭，包子用到的就是這種面粉，這種面粉制作出來(lái)的食物比較松軟，在購(gòu)買中筋面粉時(shí)，包裝袋上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如果是“GB/T1355”，有“1355”這4個(gè)數(shù)字，那就是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢測(cè)的合格面粉。
最后是低筋面粉，顧名思義低筋面粉里含有的蛋白質(zhì)是這3種面粉中最低的，在制作蛋糕時(shí)就可以選擇低筋面粉，低筋面粉袋子上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“GB/T8608”，有“8608”這4個(gè)數(shù)字就是好面粉。以后買面粉，不要只顧價(jià)格和品牌，一定要看看袋子上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，只要是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢測(cè)合格的都是好面粉。
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