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蝦皮怎么吃可以補(bǔ)鈣,蝦皮都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,蝦皮怎么樣保存好,蝦皮的食用禁忌是什么

文章插圖
一、蝦皮怎么吃可以補(bǔ)鈣
　蝦皮炒冬瓜
食材：冬瓜500g，蝦皮70g，香油適量，食鹽適量，花椒適量，蔥適量，味精少量。
做法：
1.冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。
2.用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調(diào)入食鹽、味精食之。
功效：有清熱、解暑、化濁、開(kāi)胃、補(bǔ)鈣等作用，對(duì)水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等有療效。
蝦皮拌香菜
食材：香菜300g，蝦皮50g，食鹽適量，香油適量，味精適量。
做法：香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用，清香爽口，別具風(fēng)味。
功效：有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)鈣之功效，對(duì)骨質(zhì)疏松、遺精、陽(yáng)痿、消化不良、麻疹透發(fā)不暢等有療效。
蝦皮蘿卜絲
食材：白蘿卜250g，蝦皮50g，香菜適量，食鹽適量，香油適量，料酒適量，蔥適量，味精適量。
做法：
1.白蘿卜250克洗凈切絲，蝦皮50克，香菜洗凈切碎，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。
2.先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調(diào)入食鹽、料酒、味精食用。
功效：有消脹、祛痰、補(bǔ)鈣的功效，治食滯不化，并利大小便。
二、蝦皮都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)“之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。據(jù)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開(kāi)胃、化痰等功效。蝦皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，物美價(jià)廉，用途廣泛。下面就讓我們一起來(lái)看看蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？
蝦皮具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。
2、蝦皮具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。
3、《本草綱目拾遺》中說(shuō)：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
4、蝦皮還能增強(qiáng)人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動(dòng)脈硬化、消除“時(shí)差癥” 。
三、蝦皮怎么樣保存好
蝦皮其實(shí)也能食用呢，它的風(fēng)味完全不輸蝦仁呢。不過(guò)吃蝦皮之前要清洗干凈，否則會(huì)有一股腥味，大家清洗蝦皮的時(shí)候記住用溫水泡幾分鐘哦，然后換水清洗幾次就OK了。蝦皮買回家，但一時(shí)間吃不完，應(yīng)該怎么保存蝦皮好呢？
1、如果是淡質(zhì)地蝦皮，你可以將其攤在陽(yáng)光下晾曬，等到其變干之后，裝入瓶子里，密封保存。
2、如果是咸質(zhì)的蝦皮，記住這種蝦皮不能放在陽(yáng)光下暴曬哦，一定要風(fēng)干，將其放在陰涼處吹吹風(fēng)，然后裝入瓶子里。
3、購(gòu)買蝦皮之后建議大家首先將蝦皮放在冰箱里，這樣的保鮮效果是最好的。當(dāng)你也可以將其裝在密封的瓶子里，放在陰涼處就OK了。
4、其實(shí)保存蝦皮的最好方法是，將其放在廣口玻璃瓶里，而后放在有光的地方，偶爾打開(kāi)瓶口散潮氣。這樣，一來(lái)能防止串味，二來(lái)能避免受潮、長(zhǎng)毛。
四、蝦皮的食用禁忌是什么
蝦皮的好處有那么多，那么大家是不是就不管不顧的胡吃海吃呢？這樣是不對(duì)的，雖然蝦皮的好處確實(shí)很多，但是要正確的吃才能真正享受到蝦皮的價(jià)值，如果是錯(cuò)誤的吃法，那么不僅對(duì)身體沒(méi)有好處，還會(huì)對(duì)我們的身體帶來(lái)傷害。下面就讓我來(lái)講講蝦皮的食用禁忌有哪些？
1、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；
【蝦皮怎么吃可以補(bǔ)鈣,蝦皮都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,蝦皮怎么樣保存好,蝦皮的食用禁忌是什么】2、患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
3、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食；
4、因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石；
5、蝦皮最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng) 。吃海蝦應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔茫?br /> 6、吃蝦皮后，1小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品；
7、吃蝦皮不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子。這些水果中含有鞣酸，如若在吃海鮮的同時(shí)吃水果，這些鞣酸就會(huì)與海鮮中富含的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成沉淀凝結(jié)物，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，大大影響腸胃的消化功能。所以，人們?cè)诔赃^(guò)海鮮后，最好間隔4小時(shí)以上再吃這類含鞣酸的水果，以免造成消化不良。

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