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文章插圖
一、冬季吃什么清淡食物
1、白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心。
2、荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。
蒜味荸薺：在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細(xì)末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。
功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
3、山藥補(bǔ)腎作用強(qiáng)
山藥有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎功效，配青魚肉增強(qiáng)了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用。
山藥炒魚片：適合冬季益氣補(bǔ)腎的食療方。
原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。
做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片；起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。
功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。
二、清淡飲食的好處
時下隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們也富裕了。大魚大肉的生活更是頻繁，然而卻落下了富裕病啊，三高也不在是老年病，許多年輕人也患上了這些老年病。所以說吃的好，身體不一定好??！下面就將簡單的說一下清淡飲食的重要性。
清淡飲食的好處
1、降低身體負(fù)擔(dān)
我們都知道我們的飲食習(xí)慣好與壞可以直接的影響到身體的負(fù)擔(dān)大小，如果我們不經(jīng)常的吃一些重口味的食物的話，身體新陳代謝負(fù)擔(dān)就會相對的少點，這樣可以有效的減少我們身體的負(fù)擔(dān) 。
2、預(yù)防疾病
清淡的飲食對那些有高血壓，糖尿病和心臟病的中老年人來說是絕對必須的，堅持清淡的飲食是一種很好的預(yù)防疾病的方法。
3、提高我們的壽命
其實很多的長壽的老人們飲食也是非常的清淡，因為清淡的飲食可以更加有效的減少我們身體的負(fù)擔(dān)，所以身體的很多器官沒那么快老化，所以保養(yǎng)很重要，清淡的飲食習(xí)慣就像是給我們身體增加的保養(yǎng)功能一樣。
三、清淡飲食食譜
1、清淡去火湯
主料：文蛤200克，豆腐1塊。
調(diào)料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
制作方法：
1、文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊用鹽水先泡，泡3-5分鐘過后切成丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用。
2、起鍋點火，放入清水和姜片，等到水燒半開過后，丟入文蛤放進(jìn)鍋中。
3、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
小訣竅
清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養(yǎng)可以吐沙。
2、清淡爽口調(diào)芹菜
材料：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜。
制作方法：
1、芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下就好，然后控干水分。
2、用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。
3、吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。
3、清淡三文魚
材料：三文魚1塊，姜絲，蒜茸，糖、鹽少許。
制作方法：
1、三文魚抹干/洗凈，入蒸8-9分鐘。出爐后把盤里的水盛裝起備用。
2、爆香姜蒜(姜絲微焦)，瀝去多余的油后放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚上即可。
小訣竅
1、可在入蒸時入少許鹽在水里再蒸三文魚。
2、亦可事先在三文魚上少許地抹層鹽再入蒸，那在調(diào)味時可要注意鹽的分量噢!
四、補(bǔ)氣血食譜有哪些
1、銀耳紅棗湯
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補(bǔ)易上火。銀耳為涼補(bǔ)有潤燥的作用。燥氣和火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉(zhuǎn)成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干、枸杞、紅棗銀耳熬湯，能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
2、黑糯米補(bǔ)血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好咚咚，再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著，每個月記得喝哦，哈哈，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖,桂圓雖然可以補(bǔ)血氣、促進(jìn)血液循環(huán)，但是因為不易消化，每次盡量下7.8個就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參) 。
3、當(dāng)歸紅棗排骨
排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當(dāng)歸4片。排骨焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當(dāng)歸，蔥，姜片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調(diào)味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養(yǎng)顏護(hù)膚的輔助作用。
4、養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥
將紅棗去核后和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時。燕麥?zhǔn)旌蠹舆m量紅糖。燕麥可以提前放冰箱浸泡一夜，這樣可以縮短時間。
5、雙紅補(bǔ)血湯
紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然后一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經(jīng)常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。
6、養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關(guān)小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。
【冬季要怎么吃八種清淡食譜冬季吃什么清淡食物】

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