
文章插圖
一、給孩子補(bǔ)鈣的飲食
1、牛奶:牛奶營養(yǎng)豐富 , 是人體鈣的最佳來源 , 而且鈣磷比例非常適當(dāng) , 利于鈣的吸收 。故牛奶被稱為最接近完美的食品” , 最理想的天然食品 。爸媽最好在寶寶1歲之后才給他喝牛奶哦 , 防止引起過敏 。2、酸奶:酸奶還是鈣的良好來源 , 飲用一杯15O克的酸奶 , 可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5 。3、奶酪:奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇 , 奶酪是含鈣最多的奶制品 , 而且這些鈣很容易吸收 。奶酪的鈣含量為:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。4、含鈣橙汁:橙子被稱為療疾佳果” , 含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等 , 8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當(dāng)于一杯牛奶中鈣的含量 。5、干酪:干酪是一種由牛奶經(jīng)發(fā)酵制成的 , 營養(yǎng)價(jià)值很高的食品 。干酪中的鹽類含有大量的鈣和磷 , 這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分 。6、豆類食品:豆類的營養(yǎng)價(jià)值非常高 , 大多豆類都含有數(shù)量可觀的鈣質(zhì) 。但媽媽們請緊記 , 一歲以后的幼兒才能喝豆?jié){ , 防止一次喝得過多 , 以免蛋白質(zhì)過敏 。
二、孩子什么時(shí)候可以停止補(bǔ)鈣
面對層出不窮的補(bǔ)鈣廣告 , 許多媽媽都心存疑問 , 該給孩子補(bǔ)鈣補(bǔ)到幾歲 。根據(jù)現(xiàn)行的兒童保健常規(guī) , 服用鈣制劑補(bǔ)鈣補(bǔ)到孩子兩歲時(shí)就可以了 。兩歲以后最好通過食物來滿足孩子生長發(fā)育所需要的鈣質(zhì) , 才是正確的補(bǔ)鈣方法 。需不需要給嬰幼兒補(bǔ)鈣 , 不同的國家和地區(qū)的醫(yī)生有不同的要求 。由于我國北方地區(qū)陽光照射強(qiáng)度較弱 , 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不夠全面 , 所以醫(yī)生一般建議在兩歲之前給孩子補(bǔ)充一定量的鈣質(zhì) 。兩歲大的寶寶已經(jīng)開始吃各種各樣的食物 , 可以從中吸收各種營養(yǎng) , 其中也包括鈣 。牛奶是鈣的最好來源 , 每100毫升牛奶中通常含有110到130毫克的鈣 , 每日喝500毫升的牛奶就可以滿足孩子對鈣的需求 。如果孩子不喜歡喝牛奶 , 喝一定量的酸奶、豆?jié){ , 吃豆制品可以起到一些輔助的作用 。有的家長誤解了鈣的作用 , 以為單純補(bǔ)鈣就能給孩子補(bǔ)出一個(gè)健壯的身體 , 把鈣片作為“補(bǔ)藥”或“零食”長期給孩子吃是錯(cuò)誤的 。營養(yǎng)學(xué)家指出 , 只要堅(jiān)持平衡膳食的原則 , 如每天吃1—2杯牛奶 , 再加上蔬菜、水果和豆制品中的鈣已經(jīng)足夠滿足人體所需 , 這就不必另外再補(bǔ)充鈣片 。如果盲目給孩子吃鈣片 , 反而可能造成體內(nèi)鈣含量過高 。根據(jù)國外的研究表明 , 兒童長期吃鈣過多會使血壓偏低 , 增加日后患心臟病的危險(xiǎn) 。眼內(nèi)房水中的鈣濃度過高 , 可能沉淀為晶體蛋白聚合 , 引起白內(nèi)障;尿液中鈣度過高 , 在膀胱中容易形成結(jié)石 , 給尿路埋下隱患 。如果同時(shí)攝取較多維生素D , 肝、腎等重要的生命器官都會像骨骼一樣“鈣化” , 后果非常嚴(yán)重 。另外 , 體內(nèi)鈣水平升高 , 可能抑制腸道對鋅、鐵、銅等元素的吸收 , 孩子易患微量元素缺乏癥 。因此 , 您家里的孩子是否需要補(bǔ)鈣 , 到底要補(bǔ)多少 , 還是要請兒科醫(yī)生指導(dǎo) , 決不可濫補(bǔ) 。
三、孩子的補(bǔ)鈣食譜推薦
【給孩子補(bǔ)鈣的飲食】1、蝦皮雞蛋羹原料:雞蛋1個(gè)、蝦皮適量 。做法:(1)蝦皮洗凈、浸泡后 , 撈出切碎 。(2)雞蛋去殼后 , 取蛋黃加適量溫開水打勻 。(3)放入蝦皮后 , 隔水小火蒸熟 。2、草菇豆腐原料:草菇50克、北豆腐60克、鮮豌豆30克、水淀粉15毫升、醬油5毫升、油2湯匙、鹽1克 。做法:(1)將草菇洗凈 , 對半切開;豌豆洗凈 , 煮熟;豆腐切片 , 備用 。(2)中火加熱鍋中的1湯匙油 , 將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色 , 盛出 。(3)再起鍋 , 加熱余下的1湯匙油 , 倒入草菇翻炒 , 加入2湯匙水 , 加熱23分鐘至草菇成熟 , 再加入豆腐及豌豆 , 放醬油和鹽調(diào)味 , 用水淀粉勾芡 , 燒開即成 。3、肉松豆腐羹原料:豆腐60克、小白菜葉10克、肉松5克、淀粉8克、蔥姜水少許 。做法:(1)鍋中加水燒至沸騰 , 將豆腐過水煮一下 , 放入碗內(nèi)用湯勺研碎 。(2)小白菜葉洗凈 , 用開水燙一下 , 切碎后放入研碎的豆腐中 , 加入淀粉(用水稀釋調(diào)成湯狀)、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?。(3)將豆腐泥用勺微微壓實(shí) , 把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面 , 放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可 。
四、孩子補(bǔ)鈣得注意什么
需要注意的問題一:在補(bǔ)鈣的同時(shí)也要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素D , 維生素D可促進(jìn)人體對鈣的吸收 , 維生素D也可由通過曬太陽的方式由我們?nèi)梭w合成 。需要注意的問題二:不能給寶寶服用含有磷的鈣補(bǔ)充劑 , 鈣和磷是骨骼的主要成分 , 所以這兩者就要按照一定的比例來添加 , 如過磷的攝入過多的話 , 就會結(jié)成不可溶于水的磷酸鈣排除體外 , 導(dǎo)致鈣的流失 。尤其是在寶寶在嬰兒的那段時(shí)間對磷的攝入一定要注意 , 否則后果會很嚴(yán)重 。需要注意的問題三:對含鎂的鈣劑不要盲目的補(bǔ)充 , 鎂和鈣在被人體吸收的時(shí)候會產(chǎn)生競爭的作用 , 鎂過量的過量則會影響到鈣的吸收 。在寶寶還處于嬰兒的期間 , 體內(nèi)所需的鎂完全可以通過食物來達(dá)到新陳代謝的需求 , 不用額外的補(bǔ)充 。需要注意的問題四:日常飲食中要控制鹽的攝入量 , 建議按照國際標(biāo)準(zhǔn)的每天食鹽的攝入量6g , 研究表明 , 鈉的攝入過多的話 , 人體就會減少對鈣的吸收 , 小寶寶吃的越少越好 。
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