熬姜湯要多長時間熬姜湯的注意事項 _熬

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一、姜湯具體的做法
1.姜塊用刀拍一拍。
2.在鍋中放水，放入蔥段和姜塊以及少量紅糖。
3.大火煮開，小火煮15分鐘。
【熬姜湯要多長時間熬姜湯的注意事項】4.嘗一嘗，如果覺得味道沖，可以再放些紅糖。
如果感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，民間常用姜糖水治療.具體做法是：用生姜一大塊切片或切絲煎水，加少許紅糖(白糖亦可) ，乘熱一氣服下。對于感冒輕型或體質壯實的患者，往往可以藥到病除。這種方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時，及時喝一碗生姜紅糖水，汗出身暖，渾身舒暢，常常可以達到預防目的。服后最好睡臥蓋被取汗，避免風寒。
姜糖水之所以能夠防治風寒感冒，是因為生姜具有發汗解表作用。生姜不僅是家庭必備的調料，也是常用的中藥之一。因加工炮制不同，姜的藥用有生姜、干姜、炮姜之分，應注意區別使用。生姜用鮮品、味辛性溫，長于發散風寒，又能止嘔，多用于風寒感冒及嘔吐之證;千姜為母妻的干燥品，味辛性熱，走散之力已減，溫中之功加強，為治療脾胃虛寒證的關鍵藥，并能回陽、溫肺化飲;炮姜經過火炮，辛味減弱，味較苦澀，溫經止血是其所長，多用于虛寒性出血證。故前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”之說。由此可見，防治感冒的姜糖水用生姜最為適宜，如果一時找不到生姜，干姜也可代用。
二、生姜的主要作用
喝姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法。說起姜湯的好處。乍一入冬，高血壓病人因為身體不適應，血壓容易升高，在血壓升高時，可以在熱姜水里把雙腳泡上15分鐘左右，可有助于血液循環，利于血壓控制。"熱姜湯泡腳不僅驅寒、促進血液循環，還對腳臭的人大有幫助:在泡腳時加點鹽和醋，泡完擦干，再抹點爽身粉，臭味便可消除。
除了感冒，咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的毛病，如果用熱姜水加一丁點兒食鹽當茶飲，每天喝上2~3回，經常服用有助于化解炎癥。對于患有神經衰弱的人，中醫認為，每天早、晚空腹喝上1碗熱姜湯，并且堅持飲用，可收到補氣、提神、改善睡眠之效。口腔潰瘍的人，如果堅持用熱姜湯每天漱口2~3次，長期堅持有助于潰瘍面的收斂。準備在冬季給家人熬姜湯，最好趕在上凍前買沒有凍的鮮姜。
生姜取自根莖，一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態的新鮮姜，不要選起皺紋和發干的生姜。將生姜洗好后去除水分，用保鮮袋或包裝紙密封好后放進冰箱冷藏，或在常溫下放進蔬菜筐里，都是保存的好方法。如果表面干燥，皮稍微厚點兒，去皮后還可以使用。生姜表皮中有較多營養成分，在熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。
熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發干發黑的。姜皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。不過，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。中醫認為，生姜性溫熱、辛，可疏風解表、散寒。其特有的"姜辣素"能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
三、吃姜也要注意4個禁忌
1.吃姜并非多多益善
天氣炎熱，人們容易口干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
　2.不要吃腐爛的生姜
腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。
　3.陰虛體質的人不能多吃姜
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
4.肝炎病人不宜吃姜
生姜是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質的生姜還含有* 。姜辣素和* ，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。
四、五大姜湯的功效
紅糖姜湯：
紅糖具有養血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。女性痛經的時候，一碗紅糖姜湯也能有很好的緩解作用。
綠茶姜湯：
鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
大棗姜湯：
大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用;生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
小蔥姜湯：
治腹痛、吐瀉。盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀。適當喝些姜湯，能起到防治作用。生姜具有類似某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
姜汁可樂：
有防寒去痰的功效，增加熱量。還可暖胃，故最適用于冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。

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