廣東這三種久遠(yuǎn)品牌，出了省一個(gè)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，當(dāng)時(shí)在本地卻火的連小孩都知道！ _廣東

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廣東這三種久遠(yuǎn)品牌，出了省一個(gè)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，當(dāng)時(shí)在本地卻火的連小孩都知道！
2012年廣東省酒類(lèi)協(xié)會(huì)曾評(píng)選出“廣州十大名酒”，這份名單里有啤酒、黃酒，它們各占兩個(gè)，另外，一些品牌在市場(chǎng)上幾乎沒(méi)什么流通，有些名不符實(shí)，去除啤酒黃酒，單論白酒，真正稱(chēng)得上廣東名酒的，不外乎以下十種，但今天我們就聊一聊珍珠紅、玉冰燒、飛霞液這3種。
[玫瑰]珍珠紅，始于客都梅州興寧，1516年，才子祝枝山走馬上任興寧知縣并開(kāi)設(shè)“珍珠紅燒酒坊” 。2006年，注冊(cè)商標(biāo)“珍珠紅”被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為首批“中華老字號(hào)” 。如今，珍珠紅即保存原有的的甘甜，又讓口感平衡柔和，延用傳統(tǒng)火炙技藝的同時(shí)，又與國(guó)外酒莊進(jìn)行技術(shù)研發(fā)合作。
[玫瑰]玉冰燒的獨(dú)家秘訣之一在于釀酒的最特殊的工序：最后一個(gè)環(huán)節(jié)，把蒸出來(lái)的米酒導(dǎo)入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過(guò)大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒” 。因?yàn)榉守i肉的豬油像玉，摸上去有點(diǎn)涼涼的感覺(jué)（一說(shuō)廣府話“肉玉”不分），所以肥豬肉泡過(guò)的酒叫“玉冰燒” 。每一塊豬肉一般可以用許多年。這種工藝沿續(xù)至今。
[玫瑰]賴九禾私藏酒為什么要說(shuō)它呢，這款酒和上面兩款一樣，也是屬于當(dāng)?shù)睾艹雒隽速F州就無(wú)人知曉的，此酒采用傳統(tǒng)的坤沙做曲，選用和飛天相同的原料制作，創(chuàng)建此酒的更是一個(gè)傳奇人物，由茅臺(tái)副廠長(zhǎng)李興發(fā)第子在茅臺(tái)酒廠跟隨他數(shù)十年，經(jīng)過(guò)多年研究、創(chuàng)新后，在茅臺(tái)廠河對(duì)岸建立的酒廠，釀造出來(lái)的酒，醬香味足，口感更是柔和細(xì)膩，回香持久，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，但由于大規(guī)模的投入，把控品質(zhì)嚴(yán)格，造成后期沒(méi)經(jīng)費(fèi)做宣傳，所以弄的很少人知道。
[玫瑰]飛霞液地藏白酒是廣東人民政府推薦的廣東外事活動(dòng)專(zhuān)用酒，上世紀(jì)70年代，清遠(yuǎn)白酒品牌飛霞液因其色香味媲美國(guó)酒，如今，清遠(yuǎn)酒廠已經(jīng)成為廣東省最大的曲酒生產(chǎn)基地。
的確廣東同樣有著有酒逢知己千杯少的熱情;也有"將進(jìn)飛霞液酒，杯莫停，與君哥一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)"的快意歡闕;還有"沒(méi)有三碗不過(guò)崗"的英勇壯烈。
【廣東這三種久遠(yuǎn)品牌，出了省一個(gè)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，當(dāng)時(shí)在本地卻火的連小孩都知道！】

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