【烤面包一般用的是什么油】做面包的基礎(chǔ)面團(tuán)需要butter ， 一般譯為黃油，有些地方則稱為無鹽奶油、無鹽發(fā)酵奶油或牛油，例如湯種咸面包的基礎(chǔ)方子：高筋粉238克，干酵母5克，鹽5克，細(xì)砂糖25克 ， 奶粉10克，全蛋40克，水50克 ， 湯種62克 ， 黃油40克 ，如果做內(nèi)卷的咸面包，如吞拿魚玉米面包 ， 則需要少量橄欖油 。

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