冬菇發(fā)苦的原因：
1、冬菇可能是陳年的，不新鮮；
【冬菇發(fā)苦的原因】2、冬菇可能受潮發(fā)霉過(guò)，然后又重新變干；
3、冬菇生長(zhǎng)的環(huán)境：如果冬菇生長(zhǎng)在木頭上，就很香，如果冬菇生長(zhǎng)在木頭的屑末里，有些屑末還有不符合冬菇生長(zhǎng)的東西等，這種長(zhǎng)出來(lái)的冬菇即會(huì)苦 。

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