牛肉和胡蘿卜包餃子可以放大蝦嗎
牛肉和胡蘿卜包餃子可以放大蝦 。
牛肉胡蘿卜大蝦餃子：
一、主料：牛肉、胡蘿卜、大蝦、面粉 。
二、輔料：雞蛋、蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、香油 。
三、做法及步驟：1.將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；
2、用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；
3、將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20至30分鐘；
4、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
5、將大蝦去除頭尾，外皮，將蝦仁切成小塊；
6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水 ， 用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲和蝦仁碎塊，攪拌均勻；
【牛肉和胡蘿卜包餃子可以放大蝦嗎】9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒上干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；
10、將面團(tuán)分成若干份，取一份搓成長條，做成劑子 ， 搟成餃子皮 ， 包入制好的餡，捏成餃子；
11.煮水，沸騰后加入餃子 ， 煮熟即可食用 。
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