【涼拌田七的做法需要過熱水嗎】直接涼拌和焯水后涼拌均可 。方法一：材料：田七、蒜、小米椒、醋、蜂蜜、鹽、香油 。做法：1.將田七洗凈后田七掰成小朵 。2.取一空碗，放適量醋，再加入蜂蜜、鹽、蒜末、小米椒粒、香油，攪拌均勻 。3.把調(diào)好的料汁淋到田七上面 ， 拌勻即可食用 。方法二：材料：田七葉400克、蒜3瓣、鹽1勺、香油適量、食用油幾滴 。做法：1.將田七葉擇好洗凈 。2.取鍋煮水，水中放少量鹽和幾滴油，水開后放入田七葉焯燙至變色，立即撈出 。3.馬上過涼 。4.過涼后撈出瀝水，大蒜搗成蒜泥，與香油一起拌勻即可食用 。

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