【貓肉怎么燒湯最好喝】菜名：滋陰小虎湯 主料：貓肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克 。配料：南姜3片，芹菜9克，味精、鹽少許 ， 油、麻油各數(shù)滴，料酒50毫升 。做法：1．貓肉斬塊，再用放入姜片的沸水飛去其腥味和血穢 。再起鍋下油，將貓肉炒干 。2．再加入料酒、南姜，一起略炒片刻 。3．將炒好的貓肉倒入砂鍋，同時(shí)投入甘蔗和適量沸水，以文火將貓肉煲至將爛 。4．除去甘蔗，再放入枸杞、鹽和味精 ， 繼續(xù)煲至熟爛 。5．食用時(shí)滴入麻油 ， 伴以芹菜 。特點(diǎn)：湯色微紅，肉味別致 。藥用價(jià)值：貓肉味甘酸，性溫；甘蔗味甘 ， 性寒；枸杞味甘，性平 。本品有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺明目、清熱和胃之功用 ， 適宜肝腎虧損、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、消渴遺精、熱病口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽者食用 。

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