【酸價是什么】在化學中，酸價或稱中和值、酸值、酸度表示中和1克化學物質所需的氫氧化鉀的毫克數(shù) 。酸價是對化合物或混合物中游離羧酸基團數(shù)量的一個計量標準 。典型的測量程序是，將一份分量已知的樣品溶于有機溶劑，用濃度已知的氫氧化鉀溶液滴定 ， 并以酚酞溶液作為顏色指示劑 。酸價可作為油脂變質程度的指標 。

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