1、可以 。紫薯變綠主要是與堿性水發(fā)生了化學(xué)反應(yīng) 。所以在煮粥的過程中，滴幾滴食用醋就可以預(yù)防發(fā)綠的現(xiàn)象 。
【紫薯變綠可以放陳醋么】2、最好是在開始煮粥的時候就把醋滴進(jìn)去 。醋是酸性物質(zhì)，紫薯粥在熬煮時加些檸檬酸或者酸性物質(zhì)就會變成紫色了 。米粥屬于偏堿性環(huán)境，加入紫薯后，就會變?yōu)樗{(lán)色，是正常現(xiàn)象，可以放心吃

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