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一、冬日御寒食譜
1、黃芪燉烏雞原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。做法：烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：黃芪是一味中藥，補脾益氣，養(yǎng)陰益血，對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。雞肉溫中益氣，補虛填精，健脾胃、活血脈、強筋骨，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等癥狀有很好的食療作用。2、海帶豆腐湯原料：豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。做法：將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，并使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強抗寒力。3、陳皮胡椒生姜鯽魚湯原料：陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚1條。做法：陳皮浸軟、切絲、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫(yī)認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之，中醫(yī)還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
二、冬日御寒的小技巧
1.多“點”水常喝白開水原因：冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養(yǎng) 。方法：冬季一般每日補水應很多于2000-3000毫升。2.出“點”汗戶外活動可促進熱量產生原因：戶外活動可促進熱量產生，調節(jié)新陳代謝機能，增強大腦皮層興奮和體溫調節(jié)功能。冬季養(yǎng)生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。鍛煉身體要動靜結合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。方法：鍛煉也要根據個人體質和年齡的不同而有所區(qū)別。例如有心腦血管疾病的人應杜絕做打球、登山等劇烈運動;患有呼吸系統(tǒng)疾病的人，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等患者，運動應選擇上午、下午日照充足的時候，避免受寒冷的刺激，防止誘發(fā)急病。老年人更應注意保暖，要避免過早起床鍛煉，以防腦供血不足誘發(fā)中風。3.防“點”病提高抵抗力防病原因：冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復發(fā)或加重，應留意防寒保暖。而為了保暖，開窗換氣的時間又比較少，空氣流通不夠，如此就為各種細菌的滋生提供了條件。其次，無論是室內、室外，冬季的空氣都不夠濕潤，鼻腔干燥也會給細菌留下更多可乘之機。再次，冬季室內、室外溫差大，人體需要更多能量來適應溫差的變化，因此也更容易被細菌侵擾。方法：尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發(fā)生。
三、冬日增加哪些食物的攝入可以御寒
1.增加御寒食物的攝入在寒冷的冬季，往往使人覺得因寒冷而不適，而且有些人由于體內陽氣虛弱而特別怕冷。因此，在冬季要適當用具有御寒功效的食物進行溫補和調養(yǎng) ，以起到溫養(yǎng)全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高防寒能力、維持機體組織功能活動、抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生。祖國醫(yī)學認為，在冬季應吃性溫熱御寒并補益的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。2.增加產熱食物的攝入由于冬季氣候寒冷，機體每天為適應外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應增多，因而要增加產熱營養(yǎng)素的攝入量。產熱營養(yǎng)素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物，尤其是要相對增加脂肪的攝入量，如在吃葷菜時注重肥肉的攝入量，在炒菜時多放些烹調油等。3.補充必要的蛋氨酸蛋氨酸可通過轉移作用，提供一系列適應耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
四、女人冬日怎么御寒
第一個部位是腹部特別是有胃病史和結腸炎的人更要注意。一般來說，上腹部受涼容易引起胃腸不適，導致腹絞痛和腹瀉;而下腹部受涼則對女性的危害更大些，易誘發(fā)痛經和月經不調，特別是在經期，腹部更要時時保暖，提醒愛美的女性該適時收起露臍裝;第二個部位是腳部俗話說， “腳冷冷全身” ，愛穿超短裙和拖鞋的女性要小心了，腳部若受凍，身體抵抗力易下降，病邪便“有機可乘”;另外，劉教授特別指出，人的五臟六腑在足部有相應的敏感區(qū)或反應點，若受凍，可反射性地引起相關部位的毛細血管收縮，對于患有心血管病的人，包括足底在內的雙腳更要時時保暖;第三個部位是肩膀眼下入夜氣溫降得快，睡覺時不蓋肩膀肩關節(jié)也會“很受傷” 。提醒患有肩周炎的人更要高度警惕，而喜歡穿吊帶衣裙的貪靚一族也要適可而止了，畢竟，保護肩和背的健康跟美麗一樣重要。小編碎碎念：女性需要做好冬季養(yǎng)生措施，所以小編在上面介紹的這三個部分，就是你在冬季養(yǎng)生時需要注意做好防凍工作的部位哦，希望大家注意。尤其是常見的凍傷，這個問題也是冬季常見的健康隱患。因此，冬季養(yǎng)生，需注意防凍。
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