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黑豆小米粥的做法黑豆小米粥的價值


黑豆小米粥的做法黑豆小米粥的價值

文章插圖
一、黑豆小米粥的做法
小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加黑豆、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥 。小米磨成粉,可制糕點,美味可口 。不過,需要注意的是,小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產(chǎn)婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng) 。
食材:
主料:小米150g
輔料:黑豆適量
小米黑豆粥的做法步驟:
步驟1:把黑豆洗干凈,然后加適量的水凈泡一小時 。
步驟2:把黑豆放電飯鍋加適量的水,按下煮粥按鈕,黑豆8成熟就好 。
步驟3:小把米淘洗干凈,然后加入黑豆中 。
步驟4:繼續(xù)煮開,停10分鐘,再煮開,關(guān)火燜10分鐘 。
步驟5:盛入碗中即可食用 。
二、黑豆小米粥的價值
小米粥是健康食品 。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品 。小米磨成粉,可制糕點,美味可口 。小米的芽和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用 。小米粥有安神之效 。
中國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”之美稱 。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽,小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米 。
研究提示,黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆
還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用 。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用 。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老 。
三、備孕吃黑豆怎么吃才最有效
1、黑豆為什么能夠促排卵?
黑豆是大豆的一種,含較雄厚的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì),并含少許的大豆黃酮甙染料木苷 。這兩種物資均有雌激素樣作用 。
黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等 。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類 。黑豆味甘性平,入脾經(jīng)、腎經(jīng) 。黑豆有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之效用 。因而食用黑豆有助于改良黃體功能和促排卵 。
但是女性食用黑豆也不能盲目,黑豆是促雌激素的 。具體吃法是月經(jīng)干凈后第一天開始連吃六天,食用量也不需要太多 。黑豆可以先浸泡12小時再煮熟,可加少量鹽 。
 2、黑豆的好孕吃法
【一、好孕湯】
[材料]
當(dāng)歸50克,金銀花(也就是俗稱的2花)15克,紅棗十顆,黑豆一把,紅糖2兩,雞蛋三至五枚
[做法]
當(dāng)歸和金銀花用紗布包好(有人說放金銀花不太適合,可以不放,其余照常)和其余幾樣一塊兒放鍋中像煮藥一樣,末了湯汁夠一碗就行 。然后把湯喝完,紅棗,黑豆,雞蛋全都吃完 。
雞蛋洗清潔,煮1會后敲碎蛋殼,像茶葉蛋同樣,再煮,直到湯汁收到一碗便可 。
[什么時候吃]
在月經(jīng)第一天服用,出血后半天左右服用就可以
【二、黑豆/黑豆豆乳/黑豆湯】
①黑豆湯
[效用]
促卵泡發(fā)育、補充雌激素
[做法]泡一個晚上,然后加水煮湯,慢火一小時左右,豆子就比較軟了,天天吃50顆左右就著一小碗湯,喝六-七天(從YJ完了之后)
②黑豆
[效用]
補充雌激素
[做法]
將若干黑豆用凈水浸泡十二小時左右,然后用清水煮至熟透,可少放一點鹽 。從月經(jīng)收場后第一天起,天天吃47顆,連吃六天 。(注:這是未準(zhǔn)媽媽吃的,未準(zhǔn)爸爸不要吃) 。
四、黑豆有很高的藥用價值嗎
 1、最被人關(guān)注的就是黑豆可以補腎
黑豆具有補腎的功效,在很早就被一些醫(yī)學(xué)典籍所肯定,而不是直到出現(xiàn)本草綱目才被肯定的,在唐代起補腎的功效就被唐朝名醫(yī)孫思邈所肯定 。在宋代,黑豆養(yǎng)生的風(fēng)氣風(fēng)行汴京內(nèi)外 。蘇東坡曾有詩文描述當(dāng)時不論男女老少皆用黑豆養(yǎng)生的盛況 。
對黑豆可以養(yǎng)生闡述最全的是明朝的李時珍所著的《本草綱目》 ?!侗静菥V目》這樣肯定黑豆補腎的功效:“豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,可以入腎 。治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生 ?!薄昂诙谷肽I功多,故能治水、消腫下氣 。治風(fēng)熱而活血解毒 ?!惫湃死钍赜廾刻煸绯克毯诙?,到老不衰;明代李時珍《本草綱目》記載,服食黑豆,令人長肌膚、益顏色、填筋骨、加氣力,補虛能食,延年益壽 。人的衰老往往從腎機(jī)能顯示,想延年益壽、防老抗衰、增強活力,必須首重補腎 。
2、除了黑豆可以補腎之外,黑豆還可以治療痛經(jīng)
由于黑豆可以活血化瘀,所以對于由于體寒血瘀導(dǎo)致的痛經(jīng)有很好的療效 。單服黑豆可以治療體寒性質(zhì)的痛經(jīng),主要療法就是每天堅持服用煮黑豆的水或者吃煮黑豆都可以 。黑豆還可以和其他一些具有活血化瘀的功效的食物一起制作治療痛經(jīng)的藥膳 。
黑豆我們又叫做是烏豆,黑豆有治療腎虛的好處,而且常吃黑豆對于女性的閉經(jīng)有很大的功效,黑豆能保護(hù)我們的肝臟并且能治療脫發(fā)以及起到了抗衰老和延年益壽的好處 。
黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健食品 。降膽固醇從營養(yǎng)學(xué)方面,當(dāng)今很多研究,除了跟它的異黃酮以外,還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的 。這兩個同樣都有抗動脈硬化,降膽固醇這個作用 。應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高 。蛋黃里面同時還有一個問題,就是說從現(xiàn)代科學(xué)提取的話,那大豆是最廉價的來源 。
【黑豆小米粥的做法黑豆小米粥的價值】


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