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文章插圖
一、魚腥草的藥用功能及適用人群
魚腥草入藥，中醫(yī)認為其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，單用或配伍復(fù)方，內(nèi)服外用或民間多種食療方法的使用均療效確切。藥理研究，魚腥草主含揮發(fā)油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。
藥性功能
魚腥草的藥性相傳當(dāng)年越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嘗膽，發(fā)誓一定要使越國強大起來。但回國的第一年就碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。勾踐親自上山尋找可以食用的野菜，終于發(fā)現(xiàn)了一種。于是，越國上下竟然靠著這小小的野菜渡過了難關(guān) 。因為這種野菜有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草。
1.用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用;后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。
2.用于熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。
3.用于熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用 ?，F(xiàn)代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。
適宜人群一般人群均可食用。
1.適宜流行性感冒患者、經(jīng)常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者;
2.但是虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者，不宜服食。
二、魚腥草的妙用
中醫(yī)認為其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，單用或配伍復(fù)方，內(nèi)服外用或民間多種食療方法的使用均療效確切。
臨床上的使用，魚腥草多作為肺炎、肺膿瘍、呼吸系統(tǒng)急慢性用藥，因成分含有魚腥草素，可消炎、解毒、止痛、抗病毒、清熱;汁液滴入鼻中，能治療萎縮性鼻炎、鼻蓄膿、鼻竇炎;葉子，也有美容的作用，所以有人把它做為敷臉的材料。除此之外，也可用于外洗，外洗各種皮膚病、痔瘍、陰部搔癢。
魚腥草的功效：清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。
魚腥草的作用：
1、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。
3、增強免疫系統(tǒng)作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
推薦幾個魚腥草外用方
1.治痔瘡腫痛：用魚腥草100克，煎湯趁熱熏洗，每日1～2次，連用兩次即可起效。
2.治陰囊濕疹：先將1000毫升水燒沸后，投入100克魚腥草煎3-5分鐘。稍涼時用干凈紗布蘸藥液燙洗患部，每日早晚各1次，連用5天。
3.治外陰瘙癢：將1000毫升水燒開后，加入150克魚腥草煎3～5分鐘，稍涼時先熱熏后洗患處。每日1～2次，一般兩次后即可見效。
4.治癰疽疔腫：魚腥草研末，用蜜調(diào)外敷患處，可治療癰疽腫毒，已成膿者可排膿;用鮮魚腥草搗爛、外敷能治疔瘡作痛，連敷2～3次即可見效。
5.治鼻竇炎：將新鮮魚腥草絞爛搗汁，每日滴鼻3次，每次4、5滴。對慢性鼻竇炎或萎縮性鼻炎有效。
魚腥草對以下八種病有相當(dāng)?shù)闹委熥饔?br /> 1.扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當(dāng)茶飲，或烹食炒熟當(dāng)菜吃。
2.尿路感染，尿頻澀痛：取鮮草或干品，煎服。
3.肺膿瘍：鮮草洗凈炒菜吃，或用魚腥草，桔梗，甘草，水煎服。
4.急性支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽痰中帶血：用魚腥草，甘草，車前草，水煎服。
5.多種皮膚?。河悯r品搗汁涂敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。
6.癰癤發(fā)背、疔瘡腫毒(不論已破潰或未破潰)：用濕紙包裹鮮魚腥草，置于灰火中煨熟，取出搗爛，涂敷患處。
7.子官內(nèi)膜炎、官頸炎、附件炎赤白帶、及小腹痛：魚腥草，蒲公黃、忍冬藤，水煎服。
8.毒蛇咬傷：取魚腥草，鹽膚木根，黃仔葉根，飛揚草，煎水外洗用于毒蛇咬傷。
三、魚腥草的藥理作用
魚腥草是什么
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干。
草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm;表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根;質(zhì)脆，易折斷。
葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm;先端漸尖，全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色;葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。
魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng) 。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等 ?，F(xiàn)代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
1、增強免疫力
增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg 。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體免疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。
2、抗菌作用
魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚腥草素。
合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為新色腥草素，體內(nèi)外實驗對多種細菌均有較明顯的抑制作用：對金黃色葡萄球菌及耐青霉素MIC為62.5～80mcg/ml，對流感桿菌為1.25mg/ml 。普拜氏液體培養(yǎng)基上對結(jié)核桿菌H37RY株為16mcg/ml 。
在改良的蘇通氏半固體培養(yǎng)基上則為25mcg/ml，其鉀鹽為12.5mcg/ml 。合成的魚腥草素異煙腙對TB桿菌有較強的作用，其MIC為0.78～3.1mcg/ml，對感染TB的小鼠。能明顯的延長生存時間，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延長62天，拌食喂飼療效更好。
3、病毒作用
用人胚腎原代單層上皮細胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑(1：10)對流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延緩孤兒病毒ECHO11的生長。朱宇同報道：用乙醇提取得到幾個非揮發(fā)油部份。其中魚腥草素Ⅲ對流感病毒感染小鼠有預(yù)防性保護作用，對EMC和HSVⅡ作用不明顯，合成魚腥草素的衍生物亦有較強的抗病毒作用。
魚腥草提取物(4g生藥/ml)對復(fù)流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護作用。而對腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無明顯保護作用。并證明魚腥草抗流感病毒成分不在揮發(fā)油部分，而在非揮發(fā)物中。體外實驗證明魚腥草水提液可以抑制1型和2型單純皰疹病毒感染，具體機理為抑制病毒復(fù)制所需的轉(zhuǎn)錄因子活性。
4、利尿作用
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
5、和TMP配伍作用
和TMP配伍作用的研究，張永恒報道，0.75mg/ml魚腥草組和0.75mg/ml魚腥草-7.5mg/mlTMP配伍組對比(t=5.6)P<0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚腥草素-7.5mg/mlTMP配伍組與7.5mg/mlTMP組對比(t=2.78)P<0.01，差異顯著。
說明二者合用的抑菌作用比單用為優(yōu)，二者有協(xié)同作用。0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油無抑菌作用，0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油-7.5mg/mlTMP配伍組和7.5mg/mlTMP組對比(t=4.2)P<0.001，有極顯著拮抗作用，說明魚腥草揮發(fā)油能降低TMP的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強抗副傷寒及宋內(nèi)氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時，亦不應(yīng)忽視對個別菌株有協(xié)同作用。
6、病原微生物作用
魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用，加熱后作用減弱.體外試驗證明，魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用。
魚腥草*提取物在體外對結(jié)核桿菌有明顯抑制作用.魚腥草中提取得到的一種油狀物，對各種微生物(尤其對霉菌和酵母)均有抑制作用，對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作用;對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌亦有抑制作用.但也有報道認為，魚腥草煎劑抗菌作用不甚明顯。
魚腥草的主要抗菌有效成分癸酰乙醛對多種細菌、抗酸桿菌及真菌等均有較明顯的抗菌作用，但該種化合物性質(zhì)不穩(wěn)定.其亞硫酸氫鈉加成物則性質(zhì)穩(wěn)定而又保留其抗菌活性.中國人工合成的癸酰乙醛的亞硫酸氫鈉加成物稱為合成魚腥草素，在體外對多種革蘭陽性和陰性細菌都具有明顯的抑菌作用，以金黃色葡萄球菌及其耐青霉素株、肺炎雙球菌、甲型鏈球菌、流感桿菌較為敏感，卡他球菌、傷寒桿菌次之，而大腸桿菌、綠膿桿菌及痢疾桿菌不甚敏感.對于小鼠的結(jié)核菌感染，魚腥草素能明顯延長其生存時間。
另外，對白色念珠菌、新型隱球菌、孢子絲菌、曲菌、著色霉菌、紅色癬菌、疊瓦癬菌、石膏樣小孢子菌、鐵銹色小孢子菌、鯊癬菌等亦有明顯抑制作用.人工合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物則稱為新魚腥草素，在體外對肺炎雙球菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及孢子絲菌等也有抑制作用.合成崐的魚腥草素異煙腙在體外及體內(nèi)對結(jié)核桿菌均有較強的抑制作用。
魚腥草煎劑在試管內(nèi)對鉤端螺旋體有較強的抑制作用.直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡-裂解，并能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
用人胚腎原代單層上皮細胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑(1:10)對流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延緩孤兒病毒(ECHO11)的生長.實驗證明：魚腥草抗流感病毒成分在非揮發(fā)物中.魚腥草提取物對流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護作用，用灌胃和滴鼻給藥途徑均有明顯效果;但對腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無明顯保護作用。
7、對免疫系統(tǒng)的作用
魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力.合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清備解素水平。
8、抗腫瘤作用
新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的cAMP水平有關(guān).實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數(shù)、癌細胞分裂系數(shù)、腹水量均有明顯降低，而癌細胞內(nèi)的cAMP水平卻有增高。
9、抗炎作用
魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加，對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細血管亢進。
　10、其它作用
魚腥草油能明顯拮抗慢反應(yīng)物質(zhì)(SRS-A)對離體豚鼠回腸的作用，能明顯抑制致敏豚鼠離體回腸的過敏性收縮，拮抗組胺、乙酰膽堿對豚鼠回腸的收縮，并對豚鼠過敏性哮喘有明顯的保護作用。
魚腥草水溶液皮下注射有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)運動，延長環(huán)己*鈉睡眠時間，對抗士的寧所致驚厥;20～40mg/kg靜注于犬可使其血壓下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)，并能抑制離體蟾蜍心臟.魚腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進組織再生;并有鎮(zhèn)痛、止血作用.腹腔注射對氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用，但無祛痰平喘作用。
四、魚腥草有哪些吃法
魚腥草煲豬肺湯
做法把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：健胃利尿，降脂降壓。
鮮魚腥草炒肉絲：肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
魚腥草雪梨水：先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒，止咳化痰功效。
鮮魚腥草炒雞蛋：將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調(diào)入適量鹽便可。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。
靚湯心水：干魚腥草可到中藥房購買，若是新鮮魚腥草，可用200克的分量。
魚腥草的食用方法
1、涼拌魚腥草的做法一
【調(diào)料】：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、花椒面魚腥草食療
【做法】：將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
【特點】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
【提示】：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。
2、涼拌魚腥草的做法二
【原料】主料：魚腥草250克。調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
【制法】：將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
魚腥草性寒不宜多食
對于新鮮魚腥草的做法大家應(yīng)該讀是特別了解了吧，這樣的一種野菜我們在平時都應(yīng)該去多吃一些，特別是魚腥草的營養(yǎng)也是很高的，它的吃法很多，可以清燉，可以涼拌，特別是到了夏天，大家可以吃一些涼拌的魚腥草，能夠很好的清熱解毒。
【魚腥草的作用魚腥草有哪些妙用】

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