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文章插圖
一、喝牛奶注意的事項(xiàng)
1、忌文火煮
用文火煮牛奶，會(huì)使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來，因此當(dāng)牛奶的體積膨脹時(shí)應(yīng)即刻離開火源，然后再放回火上燒開，如此反復(fù)三四次，這樣不僅能保持牛奶中的營養(yǎng)成分，而且能殺滅牛奶中的病原微生物。
2、忌陽光曬
生活中經(jīng)常可見送奶、取奶途中，牛奶在陽光下直接照射時(shí)間較長，這樣太陽會(huì)毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，甚至使其變質(zhì) 。陽光照射2小時(shí)，牛奶中的核黃素會(huì)損失一半，而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長時(shí)間曝曬。
3、牛奶不能空腹喝
因?yàn)榭崭购扰Ｄ?，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白質(zhì)很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為能量被消耗掉，營養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。有些人還可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，這是因?yàn)轶w內(nèi)生成的乳糖酶極少，空腹喝進(jìn)大量的牛奶，牛奶中的乳糖不能被及時(shí)消化，轉(zhuǎn)而被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。
二、喝牛奶好處有哪些
第一，牛奶對(duì)人體有鎮(zhèn)靜安神作用。人吃過牛奶后會(huì)感到有一種鎮(zhèn)定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會(huì)起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。
第三，牛奶及發(fā)酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質(zhì)中有85%是變異原性機(jī)制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，嬰兒喝牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。牛奶中的乳糖被消化解時(shí)生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分。所以，牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。
第五，少年兒童喝牛奶能促進(jìn)身體生長發(fā)育。據(jù)試驗(yàn)證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，(經(jīng)1年的試驗(yàn))體重和身高增長近1倍。第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據(jù)最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD 。
三、什么時(shí)間喝牛奶好呢
1.忌空腹
專家特別提醒，喝牛奶的時(shí)間的確是在早上8-9點(diǎn)為最好，這個(gè)時(shí)候正是人體需要大量營養(yǎng)的時(shí)候。但是同時(shí)要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點(diǎn)吃早餐的時(shí)候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學(xué)以及錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。
牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，如果在早上空腹飲用的話就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺，這對(duì)工作以及學(xué)習(xí)是非常不利的。
因此要注意，在喝牛奶的時(shí)候最好是搭配主食，比如像面包、饅頭、堅(jiān)果等，這些食物與牛奶中的營養(yǎng)相輔相成，對(duì)人體健康更加有利。
2.晚上喝牛奶
其實(shí)最好的喝牛奶時(shí)間應(yīng)該是在晚上，這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量*類物質(zhì) 。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用，對(duì)睡眠具有很好的促進(jìn)作用。
尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用。
3.睡前
晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶，不僅有利于提高睡眠質(zhì)量，同時(shí)還具有很好的補(bǔ)鈣作用。這是因?yàn)樗X后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，而血鈣的下降會(huì)促進(jìn)甲狀旁腺分泌亢進(jìn) 。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會(huì)溶解入血液中。
以此來維持血鈣的穩(wěn)定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，并且整個(gè)晚上血鈣都能得到充分的補(bǔ)充。
在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣，從而幫助我們有效的起到預(yù)防骨流失、骨質(zhì)疏松癥等常見癥狀。因此在平時(shí)生活中，不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。
四、空腹喝牛奶對(duì)腸胃不好
一、男人空腹喝牛奶對(duì)腸胃不好：牛奶是我們生活中公認(rèn)的營養(yǎng)佳品，可以補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)元素，為了更好的吸收營養(yǎng)，很多男人都喜歡在早上起床后就喝一杯牛奶，認(rèn)為這樣可以補(bǔ)充營養(yǎng) 。但實(shí)際上這樣的飲食并不正確，還會(huì)給身體帶來很嚴(yán)重的危害。
二、早上空腹喝牛奶的危害
有礙消化：因?yàn)榕Ｄ痰闹饕煞质撬虼四腥嗽诳崭沟那闆r下喝了很多的牛奶，會(huì)造成胃液被稀釋，對(duì)事物營養(yǎng)的吸收很不利。
另外，男人在空腹的情況下胃腸蠕動(dòng)頻率很快，造成營養(yǎng)物質(zhì)不能及時(shí)吸收的情況下就進(jìn)入到大腸。
腸胃負(fù)擔(dān)：男人空腹喝牛奶，不僅會(huì)造成營養(yǎng)的浪費(fèi)，還會(huì)給胃腸帶來嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，這主要是空腹喝牛奶的時(shí)候會(huì)使蛋白質(zhì)在胃中快速排出，這樣會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的被身體當(dāng)做熱量分解掉。
產(chǎn)生有害物質(zhì)：專家表示，牛奶中含有很多的蛋白質(zhì)物質(zhì)，當(dāng)身體在分解蛋白質(zhì)的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，進(jìn)而增加身體的負(fù)擔(dān) 。
營養(yǎng)損失：相較于老年人而言，年輕男人會(huì)更喜歡喝牛奶，主要是食用方法不正確時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響身體健康，主要是不可以在早餐的時(shí)候喝牛奶。因?yàn)槟腥私?jīng)過一夜的休息之后，胃中的物質(zhì)都已經(jīng)排空了，因此很大程度上會(huì)造成牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重?fù)p失和浪費(fèi) 。為了避免牛奶中營養(yǎng)成分的浪費(fèi)，建議男人要避免在空腹的情況下喝牛奶，建議盡量在早飯后1-2個(gè)小時(shí)之后再喝牛奶，這樣胃中的食物起到預(yù)防空腹喝牛奶對(duì)身體帶來的不健康影響。
【空腹喝牛奶好嗎喝牛奶要注意什么】

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空腹喝牛奶好嗎 喝牛奶要注意什么

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