1、氧化是由于沒有把切好的蘋果包起來造成的，可以考慮隔絕空氣法 。保鮮膜不能用來包蘋果隔絕空氣 ， 因?yàn)樗牟牧蠒?huì)和蘋果里的酶發(fā)生反應(yīng) ， 對健康可能有很大的影響 。你可以這樣儲(chǔ)存蘋果 。就是把蘋果放在淡鹽水里不會(huì)變黃 。
2、打一碗清水，再滴幾滴檸檬汁，把切好的蘋果放進(jìn)去蘸一會(huì) 。也可以就放在水里 。
【蘋果怎么儲(chǔ)存才不變色】3、把蘋果放進(jìn)冰箱里冷藏起來，注意要包好，不能讓它和空氣接觸，在寒冷的環(huán)境下它的氧化速度會(huì)慢很多 。不過也不要放太久了，放太久的話，即使它不變顏色也不能吃 。

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