吃剩的螃蟹加熱，最好用煮的方式，這樣可以將螃蟹表面的細菌沖刷掉，因此煮螃蟹的湯要丟棄，不要飲用 。
另一種的方式就是將螃蟹用高壓鍋蒸一次，確保所有的細菌都被殺死 。
【吃剩的螃蟹怎么加熱】螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認為蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的的調料 。螃蟹對身體有很好的滋補作用，還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益 。

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