【丁香是什么東西】香料 。食用丁香即為桃金娘科植物丁香的花蕾 。別名公子香、子丁香、支解香、瘦香嬌、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨 。丁香花蕾略呈研棒狀 ， 稍似丁字形，長1至2厘米 ?；ǔ蕡A球形，直徑0.3至0.5厘米，花辨4，覆瓦狀抱合，棕褐色或黃褐色，花瓣內(nèi)雄蕊多數(shù)，花絲彎曲 ， 花柱直立 ， 萼筒圓柱形，略扁稍彎曲，長0.7至1.4厘米，直徑0.3至0.6厘米，紅棕色或棕褐色，上端有4枚三角狀的萼片，十字狀分開 。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富油性，入水則萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有有麻舌感 。以油性富、香氣烈 ， 入水下沉者為佳 。當(dāng)花蕾由綠色轉(zhuǎn)紅色時采摘，曬干 。丁香常綠喬木，原產(chǎn)馬來西亞群島及非洲 。我國廣東、海南、廣西、云南等地植物園有少量栽培 。

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