蒲公英怎么吃四做法值得選 _蒲公英

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一、蒲公英的四種吃法
【蒲公英怎么吃四做法值得選】一、涼拌蒲公英：材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;調(diào)料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;做法：1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開后撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然后放冷水里泡一會(huì)兒;2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調(diào)成汁;3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調(diào)好的剁椒汁，充分拌勻即可。小貼士：1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到?jīng)鏊锲隹辔?。2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛(wèi)生。3、剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不需要再另外加鹽了。4、蒲公英又稱尿床草，對于利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì) ，對消化不良、便秘都有改善的作用;另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結(jié)石和風(fēng)濕。二、蒜蓉蒲公英原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。做法：1、蒲公英洗干凈后切成2厘米長的段。2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內(nèi) ，攪拌均勻后，下入蒲公英拌勻即成。3、蒲公英粳米粥原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內(nèi)加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時(shí)間即成。功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。適用于乳癰、瘡腫、淋巴結(jié)炎等病癥，療效顯著。民間多用于感染發(fā)炎、乳癰腫痛等病癥。健康人食用能增強(qiáng)抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發(fā) ，壯筋骨。三、蒲公英莼菜雞絲湯主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個(gè) 。調(diào)料：精鹽、味精、料酒、水淀粉各適量。做法：1、將蒲公英擇洗干凈，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，莼菜打開瓶倒入碗內(nèi) ，雞蛋去黃留清。2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠凈水分放入碗內(nèi) ，加入雞蛋清、精鹽、水淀粉調(diào)勻漿好。鍋燒開水后離火，將雞絲抓散，放入開水內(nèi) ，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內(nèi) ，用涼清湯泡上。3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內(nèi)燙透熟，撈入湯碗內(nèi) 。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內(nèi) 。燒開余下的清湯，用料酒、精鹽、味精調(diào)好味，注入湯碗內(nèi)即成。特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。四、酥炸蒲公英原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個(gè) ，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。做法：1、將蒲公英洗凈，控水備用。2、雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然后倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。3、將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝干油后裝盤即成。特點(diǎn)：此菜無苦味，香酥可口，風(fēng)味獨(dú)特。
二、蒲公英有何藥用價(jià)值
藥用價(jià)值一蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁，為菊科蒲公英屬多年生草本植物蒲公英的帶根全草。全國大部分地區(qū)有分布。為常用中藥材，其營養(yǎng)成分極為豐富。蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)、利濕退黃之功效。藥用價(jià)值二從蒲公英干料中提取的黃酮類物質(zhì) ，具有治療癰腫疔毒、治療肺癰咳痰、治療濕熱黃疸、可治療小便淋瀝澀痛、治療乳癰等作用，可作保健品及食品原料。藥用價(jià)值三蒲公英又稱尿床草，對于利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì) ，對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕,不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者,干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者藥用價(jià)值四中醫(yī)認(rèn)為，本品味甘苦性寒，入肝、胃二經(jīng) 。具有清熱解毒、消癰散結(jié)之功效。現(xiàn)代藥理研究證明，此藥花含葉黃呋喃素、維生素B2 ，根含多種三帖醇，本草含肌醇，天冬酰胺、苦味質(zhì)、皂甙、樹脂、菊糖，此外，尚含果膠、膽堿等。藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)蒲公英煎劑對金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用，對致病性皮膚真菌也有抑制作用。水浸劑有相當(dāng)強(qiáng)的利膽作用。另外，還有抗肺癌之作用。
三、蒲公英有何功效與作用
蒲公英治療肝炎有科學(xué)依據(jù)嗎蒲公英是多年生草本植物，含白色汁液，葉片倒披針形，花冠黃色，根莖入藥，有解毒、消炎、解熱的作用。可在春、夏開花前或開花時(shí)連根挖出，待用，也可去藥店購買干蒲公英。中國古老醫(yī)書《本草求真》中記載：蒲公英味甘平，其性無毒。當(dāng)是入肝入胃、解熱涼血之要藥。《本草求真》也有記載：蒲公英入陽明胃、厥陰肝、涼血解熱。蒲公英的花、葉、根都可用。鮮蒲公英可以采摘后洗凈，切碎，裝罐，少加點(diǎn)鹽，多加點(diǎn)醋，每次食用時(shí)取出一些。干蒲公英可用來煮水代茶飲用。不過，個(gè)人體質(zhì)不同，為安全起見，食用前最好咨詢專業(yè)醫(yī)師。
1、清熱解毒可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。2、消癰散結(jié)治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
四、蒲公英泡水喝有何禁忌
第一：用量不科學(xué)很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實(shí)這是非常不科學(xué)的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一導(dǎo)致出現(xiàn)各種胃腸道不適的情況，例如惡心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由于服用大劑量的蒲公英之后身體中的腎小管變窄，而且肝細(xì)胞還有腎小管的上皮細(xì)胞出現(xiàn)了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種疾病。第二：過敏反應(yīng)蒲公英并不適合所有的人群服用，因?yàn)橛幸恍〔糠值膶⑵压⑴菟戎髸?huì)出現(xiàn)過敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身體出現(xiàn)蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬于過敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之后出現(xiàn)了臉色發(fā)白或者是青紫，甚至還會(huì)出現(xiàn)打寒戰(zhàn)的情況，這些都是屬于過敏，一定要立即停止用藥，然后到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療。相關(guān)推薦》》蒲公英泡水喝的五大功效第三：陰寒證藥不對癥主要就是體現(xiàn)在寒熱不分的情況，沒有對身體的疾病進(jìn)行辯證就直接使用蒲公英，這就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種毛病。現(xiàn)在大多數(shù)的感染情況都是屬于熱癥，所以使用蒲公英治療并不會(huì)生不良反應(yīng)或者是病情價(jià)值的情況。但是，也有少數(shù)的感染情況是屬于陰寒的，這個(gè)時(shí)候身體中并不會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱的情況，并且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質(zhì)情況比較差，這個(gè)時(shí)候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，那么不僅不能夠?qū)е录膊『棉D(zhuǎn) ，甚至患者還會(huì)出現(xiàn)食欲下降、身體變差和疲乏，甚至出現(xiàn)盜汗還有臉色蒼白的情況，身體也會(huì)越來越差。所以說，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬不能夠簡單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對于身體的傷害是比較大的。

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